Реферат : Топинамбур (земляная груша) 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Реферат >> Медицина, здоровье


Топинамбур (земляная груша)




Топинамбур (земляная груша)

Helianthus tuberosus L.

Индейцы называют его топинамбо. После появления растения в Европе в 1616 г. за ним закрепилось европейское название — топинамбур.

Наибольшей популярностью земляная груша пользовалась в Голландии и Бельгии; ее отваривали в вине со сливочным маслом, добиваясь сходства с артишоком. В Бельгии топинамбур даже назывался подземным артишоком.

Топинамбур — многолетнее травянистое растение. Родина — Северная Америка. В России он был известен уже в XVII в., но не как овощ, а как целебное растение (настой клубней на вине рекомендовали для лечения сердечных заболеваний).

В настоящее время растение широко культивируют в Западной Европе, в России. Клубни земляной груши по химическому составу близки к картофелю, хотя питательная ценность их ниже. Важная особенность растения — наличие в клубнях большого количества полисахарида инулина. При его расщеплении в организме образуется фруктоза, необходимая в пищевом рационе больных сахарным диабетом.

“Тесто”, приготовленное из протертых клубней земляной груши, применяют при ожогах, экземе, псориазе. Сваренные клубни прикладывают к суставам при артрите и подагре.

Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, клетчатки, органических кислот и комплекса витаминов, клубни земляной груши связывают многие токсические вещества, соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные элементы, и способствуют выведению их из организма.

Измельченные листья топинамбура рекомендуются для ванн людям, страдающим остеохондрозом, отложением солей, артритами, бурситами, состояниями после травм опорно-двигательного аппарата. Подобные ванны полезны и больным с сосудистыми нарушениями (артериосклероз сосудов нижних конечностей, склеродермия, склеродактилия). Для ванны взрослому человеку достаточно заварить в 3 л воды 8—10 листьев взрослого растения, настоять в течение 30 мин и процедить в ванну. При приеме ванны возникает ощущение, аналогичное приему горчичных ванн. Не рекомендуется применять ванну более 10—15 мин. На курс рекомендуется 8 ванн.

Топинамбур используется в фитокосметике. Кашица из его клубней рекомендуется лицам с раздраженной, воспаленной кожей, себореей. Процедура длится 20 мин каждые три дня. Курс 7—10 сеансов.

Имеются сведения, что свежеприготовленный сок из клубней топинамбура при приеме внутрь и при наружном применении способствуют восстановлению пигментации при витилиго.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.uroweb.ru

Похожие работы:

  • Топинамбур

    Реферат >> Биология
    доклад на тему: Топинамбур 2004год Топинамбур, земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетнее клубненосное растение ... , растение". Так высказался В.И. Козловский о топинамбуре, или о земляной груше. Каждый из вас наверняка встречал ...
  • Летние наблюдения за топинамбуром

    Доклад >> Биология
    ... Александр (7 класс) Гимназия № 1567, Москва Топинамбур, земляная груша (Heliantus tuberosus), многолетнее клубненосное растение ... покрываются густой чащей топинамбура и сохраняются от дальнейшего разрушения. Земляная груша защищает поля и огороды ...
  • Топинамбур - культура будущего

    Сочинение >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... Введение 1.Использование топинамбура 1.1 Использование зеленой массы, клубней топинамбура 1.2 Топинамбур – спиртовое сырье 1.3 Топинамбур как биотопливо ... потенциала – культуры будущего топинамбура. С одного гектара урожая земляной груши можно получить 11 т ...
  • Кормопроизводство

    Контрольная работа >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... желтый и белый, пырей промежуточный и др. 8. Земляная груша (топинамбур) Земляная груша — универсальная кормовая культура. Для кормления ... на плантациях топинамбура ранней весной и осенью. Ботанические и биологические особенности. Земляная груша (Helianthus ...
  • Дикий подсолнух, он же топинамбур

    Реферат >> Остальные работы
    ... дикий подсолнух, земляная груша, топинамбур. В России топинамбур выращивается с петровских ... топинамбур, до которого у них была возможность дотянуться. По вкусу сырые клубни земляной груши ... с молодым мелким топинамбуром. Топинамбур размером с крупноплодный ...
  • Корнеклубнеплоды и бахчевые корма в кормлении животных

    Реферат >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... , турнепс; клубнеплоды: картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель); бахчевые ... видов сельскохозяйственных животных. Топинамбур, или земляная груша, по составу и ... 63 г сахара и др. Топинамбур богат минеральными веществами и витаминами ...
  • Механическая обработка овощей и грибов, технология приготовления полуфабрикатов из них

    Учебное пособие >> Кулинария
    ... , батат (сладкий картофель), топинамбур (земляная груша); корнеплоды: морковь, свекла, ... Клубнеплоды К клубнеплодам относят картофель, топинамбур и батат, на подземных стеблях ... за счет замораживания. Топинамбур, или земляная груша, имеет клубни овальные, ...
  • Биотехнические мероприятия, проводимые для кабана в ГПЗ Иверский

    Курсовая работа >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... сортами картофеля, клубнями топинамбура, свеклой и другими корнеплодами ... наиболее ценные в кормовом отношении: Топинамбур (земляная груша) - растение из семейства ... . Клубни топинамбура отличаются высокими кормовыми качествами. Топинамбур в качестве ...
  • Приготовление супов

    Курсовая работа >> Кулинария
    ... характеристика клубнеплодов К клубнеплодам относятся картофель, топинамбур, батат. Картофель - является самой распространенной ... Темп, Киевлянка, Разваристый, Комсомолец, Лорх. Топинамбур (земляная груша). Топинамбур выращивают в южных районах страны, это ...
  • Классификация кормов и их химический состав

    Реферат >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... , брюква, турнепс, репа, морковь, картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель), кормовые арбузы ... — инулин — в больших количествах обнаруживается в клубнях топинамбура (земляной груше). В теле животного аналогом крахмала является ...