Реферат : Лимон 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Реферат >> Медицина, здоровье


Лимон




Лимон

Citrus limon (L.) Burm.

Родовое название от греческого “kitrea” — лимонное дерево; итальянское “Hmone” — лимон.

Согласно древнегреческим мифам, Геспериды — дочери Атласа — стерегли в своих садах золотые яблоки. В наказание за убийство собственных детей и детей своего брата царь Эврисфей поручил Гераклу доставить эти золотые яблоки в Грецию. Геракл отыскал сады Гесперид, но, испугавшись стоглавого дракона, уговорил Атланта достать их, а сам тем временем поддерживал за него небо. Это считается одиннадцатым подвигом Геракла. Теми золотыми яблоками были апельсины, от них все плоды цитрусовых сначала древние греки, а позже и ботаники также стали называть “гесперидиум” или “гесперидий”.

Семейство рутовых подразделяется на три подсемейства. Лимон включен в подсемейство померанцевых (их обычно называют цитрусовыми).

Лимон — небольшое вечнозеленое плодовое дерево высотой до 5—8 м, с раскидистой или пирамидальной кроной, сероватой, слегка трещиноватой корой на многолетних ветвях и зеленой или красновато-фиолетовой, гладкой на однолетних побегах, обычно с колючками, реже без них. Листья кожистые, зеленые, длиной 10—15 см, шириной 5—8 см, лоснящиеся с верхней стороны и светло-зеленые и матовые с нижней, цельнокрайные, с жилкованием, при рассматривании на свету точечные (от просвечивающих вместилищ эфирного масла), широкоовальные или продолговато-яйцевидные, с обоих концов заостренные, на коротких (от 1 до 1,8 см), бескрылых или крылатых (на ростовых побегах) черешках, с заметным сочленением при основании листовой пластинки, опадающие обычно раз в 3 года.

Любопытно строение листа лимона: на первый взгляд это простой лист. Напомним, что в ботанике сложным листом называется такой, который состоит из нескольких отдельных пластинок (листочков), причем эти листочки опадают по отдельности. У лимона листовая пластинка опадает отдельно от черешка — черешок опадает позже. Следовательно, лист лимона по происхождению является сложным, но у него все доли, кроме одной, исчезли.

Цветки пазушные, одиночные или парные, с неяснозубчатой чашечкой и пятичленным венчиком. Лепестки чисто белые или слегка кремовые, снаружи розоватые или пурпуровые, сильно отогнутые, голые, с тонким нежным ароматом. Плод длиной 6—9 см, диаметром 4—6 см, гесперидий яйцевидный или овальный, к обоим концам суженный, с соском на верхушке, светло-желтый, с трудно отделяющейся бугорчатой или ямчатой коркой, содержащей множество железок с эфирным маслом. Внутренняя часть плода с несколькими гнездами. Семена яйцевидные, желто-зеленые или белые, в разрезе зеленоватые.

Цветет, начиная с весны. Плоды созревают осенью. Родина — тихоокеанские тропические острова.

В дикорастущем состоянии неизвестен. Широко культивируется во многих странах с субтропическим климатом. Культивируется на Кавказе, на Черноморском побережье, в Средней Азии. Распространен в комнатной и оранжерейной культуре. Город Павлово-на-Оке Нижегородской области стал центром распространения комнатной культуры лимона, известной под названием Павловского лимона. С каждого кадочного деревца можно получить до 30 плодов. Известны случаи, когда одно кадочное дерево ежегодно приносило 180—200 плодов. Плоды этих комнатных лимонов отличаются хорошим качеством и размером, не уступая лучшим южным сортам. Павловский лимон — скороспелый, карликовый, размножается черенками. Деревце лимона высотой 150 см, диаметр кроны 75—85 см, колючек мало, плодоношение начинается на 2—3-й год после укоренения черенков. Цветет 2 раза в год — в марте — апреле и в октябре. Плоды созревают через 8 месяцев в период ноябрь — май. Лимон — многолетнее растение. Встречаются лимоны в возрасте 45 лет. Комнатная культура лимона в настоящее время распространена почти по всей России. Кроме Павловского для комнатной культуры пригодны и другие сорта (Дженоа, Лисбон, Грузинский, Майкопский, Китайский — лимон Мейера и др.).

Плоды содержат лимонную кислоту (7—8%), сахара (2—3,5%), витамины А, В1, В2, Р и С, красящее вещество, флаваноновые гликозиды (гесперидин, эриоцитрин, эридиктиол), обладающие Р-витаминной активностью.

В кожуре плодов имеется эфирное масло (0,4—0,6%), которое получают выжиманием. Масло содержит до 90% терпена, лимонена, около 3% цитраля (носитель лимонного запаха), 1% геранилацетата, а также пинен, камфен, фелландрен, цитронеллол, терпинеол и др.

Семена плодов также включают эфирное масло и горькое вещество лимонин; ветки и листья — эфирное масло (0,1—0,25%). Кора содержит гликозид цитронитина — цитронин.

Лечебное действие лимона объясняется наличием лимонного масла и лимонной кислоты. Лимонная кислота наряду с другими органическими кислотами — яблочной и янтарной — играет важную роль в обмене веществ. Большое значение в лечебном действии лимонов имеет аскорбиновая кислота. Несмотря на различные условия выращивания лимонов на Украине, в Грузии, а также в домашних условиях, содержание аскорбиновой кислоты в лимонах остается достаточно высоким.

В домашних условиях сок лимона получают при помощи соковыжималки или ручным способом. Лимонный сок употребляют при отложении солей, в том числе мочекислых солей (подагра), при инфекционных и вирусных заболеваниях. Полезны лимоны и при пониженной кислотности желудочного сока, например при гипоацидных гастритах.

Из прессованной свежей кожуры плодов получают лимонное масло. Используют его для улучшения запаха и вкуса лекарств.

Высушенная кожура может рекомендоваться как горько-пряное желудочное средство. Имеет большое значение как пищевой витаминный продукт.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.uroweb.ru

Похожие работы:

  • Лимонов. Противительный союз

    Реферат >> Литература и русский язык
    ... Александр Скидан Лимонов жил, Лимонов жив Лимонов будет жить К своей невесте Пелажи ... нет, “варварскую лиру” капитана Лебядкина), Лимонов и свою общественную деятельность строит на ... свой высший суд”, — говорит себе Лимонов и пишет. О водах времени, в которые ...
  • Виробництво лимонної кислоти

    Реферат >> Промышленность, производство
    ... і фізичні властивості лимонної кислоти 1.1.2 Продуценти лимонної кислоти 1.2 Властивості сировини ... і фізичні властивості лимонної кислоти Лимонна кислота НООС-СН2С (ОН) ... ічних кислот в мелясі можуть присутні,%: лимонна - 0,01-0,5; глюконова - 0,5-1,0; яблучна ...
  • Эдуард Вениаминович Лимонов

    Доклад >> Биографии
    ... , оригинальными и яркими личностями Лимонов тогда считал Проханова, Зюганова ... Лидером Фронта становится Э.Лимонов как единственный имеющий " ... Лимонову очень понравились. "К анархизму, - говорит Лимонов, - я всегда относился с дистанционной симпатией, ...
  • Растения: Гигантская секвойя, Лимонное дерево

    Реферат >> Биология
    ... к охраняемым областям. Лимонное дерево. Родиной лимона считают Восточную Индию и ... матерей". В диком состоянии лимон неизвестен. Культура лимона весьма древняя. В ... масло, с характерным лимонным запахом. Листья у лимона содержат основной запас питательных ...
  • Комнатный лимон

    Реферат >> Биология и химия
    ... подходящим сортом является китайский карликовый лимон Мейера. Это небольшое (высотой 1 ... плодоносит даже в помещении. Особенностью лимона Мейера является низкорослость, повышенная ... период цветения и плодоношения лимон подкармливают каждые 10 дней комплексом ...
  • В бананово-лимонном Сингапуре

    Контрольная работа >> Краеведение и этнография
    ... совершенно далекая от цивилизации: В бананово-лимонном Сингапуре, в бури, Когда поет ... Под вопли обезьян. В бананово-лимонном Сингапуре, в бури, Запястьями и ... что Сингапур – не «бананово-лимонная» дикая страна, а высокоразвитое цивилизованное государство ...
  • А. Волканов Домашний кондитер

    Реферат >> Кулинария
    ... сахарной помадки — 5—7 г лимонной эссенции, 1/2 лимона, 1/2 порошка ванилина Молочно-сливочный ... сахарной пудры, 1 лимон, 50 г муки. Бабка лимонная Сахар, лимонный цукат, желтки, ... Апельсиново-сливочное мороженое Лимонное мороженое Лимонно-сливочное мороженое ...
  • Рецепты со всего света (пищевые продукты)

    Реферат >> Кулинария
    ... — 20 г, сахар — 5 г, лимон — 10 г, кислота лимонная. Вареные картофель и морковь, яблоки ... ложки кориандра, 4 шт.гвоздики, 1 лимон (свежая цедра лимона), 0,5 стакана сливок, 5—6 ст. ... молотый миндаль, а также цедру лимона и лимонный сок. Взбить белки с ...
  • Л. М. Лемкуль Праздничный стол

    Реферат >> Кулинария
    ... воды. Остудить, добавить цедру с 3 лимонов и сок из 2 лимонов, процедить и смешать с 1 бутылкой белого ... теркой желтую цедру с 2 лимонов. Лимон очистить от белой кожи, нарезать ... выжатый из 3 лимонов лимонный сок, цедру, стертую с 2 лимонов на мелкую терку, ...
  • Восточная кухня

    Изложение >> Кулинария
    ... семян стручковый перец, ломтики лимона. Полить лимонным соком и разведенным в ... л. красного перца, 1 ч. л. молотого кориандра, сок 1 лимона, 3 ст. л. растопленного масла. Мелко нарубить ... соленых огурцов, 1 соленый лимон, 1 свежий лимон (или немного уксуса), 2 ...