Доклад : Пищевая аллергия у детей 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Доклад >> Медицина, здоровье


Пищевая аллергия у детей




Пищевая аллергия у детей

Кутиков Валерий

Пищевая аллергия это состояние повышенной чувствительности организма к пищевым продуктам, которое развивается при нарушении работы иммунной системы. Наиболее распространенными аллергенами являются пыль, пыльца растений, шерсть животных, перья, некоторые лекарства. А у детей грудного возраста ведущей является пищевая аллергия. Она и является основной, стартом для развития в дальнейшем других аллергических болезней и реакций. Чаще всего это атопический дерматит. В ряде случаев пищевые аллергены могут вызывать аллергический насморк, бронхиальную астму, а также крапивницу, аллергический отек, реакции со стороны желудочно-кишечного тракта. Чем младше ребенок, тем он более склонен к пищевой аллергии из-за незрелости органов и систем малыша, прежде всего недостаточной активностью пищеварительных ферментов.

Кроме того, аллергены пищи легко проникают через плаценту к плоду, особенно при употреблении беременной большого количества аллергенных продуктов, при токсикозах, вредных привычках, например, курении. И тогда пищевая аллергия может начать формироваться еще до рождения ребенка. Если к тому же в вашей семье или семье вашего мужа есть аллергические заболевания, то это важный фактор развития аллергии у вашего малыша.

При риске аллергии у ребенка маме нужна гипоаллергенная диета. Она же должна соблюдаться и при кормлении грудью. Исключаются высокоаллергенные продукты: рыба, морепродукты, икра, яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао, овощи, фрукты и ягоды ярко-красного и оранжевого цвета, киви, ананасы, консервы, мясные и рыбные копчености, пряности, лук, чеснок, продукты, содержащие красители, консерванты, квашеная капуста, редька, редис, сыры, ветчина, сосиски, пиво, газированные напитки, квас.

Ограничиваются: цельное молоко (только в кашах), сметана в блюдах. Хлебобулочные макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа, кондитерские изделия, сладости, сахар (на 25%), соль (на 30%). Разрешаются: кисломолочные продукты (кефир, бификефир, бифидок, ацидофилин, йогурты (без фруктовых добавок), крупы, овощи и фрукты зеленой и белой окраски, супы вегетарианские, мясо (нежирные сорта свинины, индейки, кролик, конина, баранина в отварном, тушеном виде, в виде паровых котлет), хлеб (пшеничный второго сорта, ржаной), напитки (чай, компот, морс).

Не следует употреблять в больших количествах даже те продукты, которые не относятся к высокоаллергенным.

Материнское молоко идеальное питание для грудных детей с риском аллергии и ее проявлениями. Для увеличения молока надо почаще прикладывать малыша к груди (хотя бы и каждый час). Если у вашего малыша появились признаки пищевой аллергии, покраснели щечки, не прекращайте кормить его грудью, а строго соблюдайте гипоаллергенную диету. Очень важно знать, что блюда прикорма вводятся последовательно и постепенно. Любой новый продукт включается в рацион ребенка в

количестве не более 5 мл (г), предпочтительно в утреннее кормление, чтобы иметь возможность в течении дня оценить его переносимость (появление кожных высыпаний, изменение стула и т.д.). В случае отсутствия аллергических реакций объем нового

продукта ежедневно увеличивается на 10-30 г до достижения возрастного объема в течении недели.

Первый прикорм моно-овощное пюре (кабачки, белокочанная, цветная, брюссельская капуста, брокколи, светлоокрашенная тыква, репа, патиссоны, укроп, петрушка), новый овощ можно вводить через 3-4 дня. Картофель вводят позже и

в небольшом объеме, предварительно вымочив его в холодной воде 10-12 часов, другие овощи в течении 2-3 часов. В овощное пюре добавляется рафинированное растительное масло 5 г.

Второй прикорм каша, готовится без молока (на воде, грудном молоке). Лучше начинать с гречневой, затем овсяная, перловая, добавляя, чередуя, растительное и топленое сливочное масло 3-5 г. Третий прикорм в 8-9 месяцев в виде овоще-крупяного блюда (кабачки с рисовой крупой, цветная капуста, тыква с гречневой крупой, пюре из картофеля и цветной капусты 1:1). С 6 месяцев вводят мясо. Мясное пюре готовится из дважды выпаренного мяса (постная свинина, тощая баранина, белое мясо индейки, кролик).

Фруктовое пюре и соки лучше вводить, когда ребенок уже получил овощи. Низкоаллергенные яблоки и груши зеленых сортов, белая и красная смородина, зеленые и желтые сорта слив, белая и желтая черешня, крыжовник, голубика, брусника. Отваривание и запекание фруктов уменьшает их аллергенность. Сахар для подслащивания блюд заменяется фруктозой. Кисломолочные блюда вводятся в рацион с осторожностью, не ранее 8-9 месяцев. Заботясь о диете ребенка и о своем питании, вы не просто избавляете его от незначительных, а иногда и тяжелых проявлений аллергии, вы сохраняете здоровье своего малыша.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://newsletter.iatp.by

Похожие работы:

  • Аллергия и аллергические заболевания

    Реферат >> Медицинские науки
    ... . Следует также помнить, что пищевая аллергия наиболее распространена у детей, особенно в возрасте до 2-х лет ... . "Как и при других видах аллергии, при пищевой аллергии решающее ...
  • Аллергия

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... бронхита. Пищевая аллергия Аллергия пищевая объединяет многочисленные аллергические реакции на пищевые продукты. В возникновении пищевой аллергии преимущественная ... Достаточно часто, особенно у грудных детей, наблюдается экзема с быстрым распространением ...
  • Атопический дерматит, детская, распространенная форма, с преобладанием пищевой аллергии

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... -сквамозная с лихенизацией, средней тяжести, с преобладанием пищевой аллергии, фаза обострения. Дневники наблюдения 1. 05 ... дерматозах, поддающихся глюкокортикостероидной терапии у взрослых и детей от 2 лет. Противопоказания: Гиперчувствительность. Побочные ...
  • Аллергия или кто не любит запахи растений?

    Доклад >> Медицина, здоровье
    ... и задыхаться? Почему десятки детей едят шоколад без всяких последствий ... астматики, а 25 % детей страдают различными формами аллергии. Есть основания полагать, ... уже, наверное, догадались, пищевая аллергия. Симптомы аллергии весьма разнообразны, наиболее часто ...
  • Аллергия, причины ее возникновения

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... как лекарственная аллергия может возникнуть на фоне аллергии к любому виду аллергена. У детей, страдающих ... жизни. Пищевые аллергены Пищевые аллергены – это те пищевые вещества, которые вызывают аллергические реакции. Термином «пищевая аллергия» обозначают ...
  • Аллергия

    Доклад >> Медицина, здоровье
    ... пыльца растений); пищевые аллергены (любые пищевые продукты) и промышленные. Наиболее раннее проявление пищевой аллергии — экссудативный ... пищевой аллергии. Важнейшим профилактическим средством является вскармливание младенцев грудью. Отмечено, что у детей ...
  • Аллергии

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... отдельных видах лекарственной и пищевой аллергии, ревматоидном артрите, системной ... 3.9 3.9 3.6 4.3 4.1 3.96 5.44 37.3 ДЕТИ Аллергический ринит 0.9 0.8 1.7 2.2 2.8 1.68 4.4 ... ) распространенность аллергических заболеваний у детей в составляет 14.2 %. Поэтому ...
  • Пищевые отравления: классификация, клиника, методика расследования, профилактика. Часть 1

    Учебное пособие >> Медицина, здоровье
    ... сети общественного питания и среди детей, дополнительно питавшихся в детском ... Выявляются случаи заболевания грудных детей, получавших соки домашнего приготовления ... недостаточность лактазы). 2. Различные формы пищевой аллергии. 3. Заболевания, связанные с ...
  • Пищевые токсикоинфекции и токсикозы

    Реферат >> Ветеринария
    ... -эндемии, алиментарную пароксизмально-токсическую миоглобинурию, пищевую аллергию у людей к различным продуктам (ягоды, фрукты ... , рвотой, судорога­ми и даже потерей сознания (у детей и лиц престарелого возра­ста). Продолжительность токсикоинфекции ...
  • Ассортимент лекарственных средств для лечения аллергии

    Курсовая работа >> Медицина, здоровье
    ... пыль Плесень Аллергия на животных Аллергия на укусы насекомых Пищевая аллергия ( Псевдоаллергия, “Истинная” пищевая аллергия) 2. Кожные ... , 1990. Ревякина В.А., Боровик Т.Э. Принципы терапии детей с пищевой аллергией и гипотрофией //Вопр. охр. матер. и ...