Статья : Парфе из морошки 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Статья >> Кулинария


Парфе из морошки




Рецепт дикорастущей ягоды Сахалина.

Парфе из морошки

Понадобится:

250 г морошки.

8 ст. л. Сахара.

треть стакана воды.

350 г жирных сливок.

0.5 ч. л. ванилина.

Рецепт: Промыть морошку, засыпать 4 ст. л. сахара, долить воду и варить 8–10 мин. Остудить, взбить блендером в пюре и продолжать варить до загустения и получения мармеладной массы. Пять желтков, по 4 ст. л. сахара и воды взбить на паровой бане до густоты, дать остыть и смешать с сливками, взбитых в пену миксером, добавить корицу на кончике ножа, 0,5 ч. л. ванилина, перемешать. Добавить мармелад из морошки, все хорошо размешать миксером, чтобы сливки не осели, переложить в форму и заморозить, как обыкновенное мороженое.

Морошка, растертая с сахаром или медом, – отличное общеукрепляющее средство. При авитаминозе силы восстановит ягодное пюре. А при простуде – варенье или отвар из листьев.

Рецепт: Залейте листья кипятком (2 ст. л. на стакан), настаивайте пару часов, перемешайте, процедите и добавьте немного меда (лучше морошкового). Принимайте по четверти стакана четыре раза в день. Настоянная на плодоножках морошки водка обладает противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.

А хранить ягоды можно в собственном соку до 1,5–2 месяцев, и они не сквасятся. Потом их хорошо использовать для приготовления киселей, компотов, варенья, желе, наливок, мармелада, вина, начинок для пирожков и ватрушек. Очень вкусны и ароматны сладкие каши с морошкой – чтобы не мешали крупные косточки, вместо самой ягоды можно добавить выжатый из нее сок. Смешав 1 л процеженного сока, 4 ст. л. крахмала и сахар, вы получите оригинальный соус. Если взять больше сахара – для сладких блюд, меньше – для мяса. Довести до кипения, хорошенько помешивая.

ПОПРОБУЙТЕ!

Осенью, на зиму можно заготовить витаминный напиток из антоновских яблок. Рецепт: положите промытую спелую морошку в стеклянные банки с широким горлышком, добавьте нарезанные яблоки, залейте холодной водой и поставьте в холодильник на 2–3 месяца (на 1 кг морошки – 1/4 яблока, 10 л воды, 0,5 стакана сахара). Напиток подают холодным, добавив сахар по вкусу.

КСТАТИ

В 100 г морошки содержится в 3–4 раза больше витамина С, чем в среднем апельсине

Похожие работы:

  • Взлет дракона. Глава из книги "История Народа Хунну"

    Доклад >> История
    ... и заменить их бедными крестьянами из Гуандуна, которых превратили в военнопоселенцев ... Был организован ряд посольств в Аньси (Парфию), Яньцай (Сарматию), в Тяочжи ( ... А.Н. Бернштамом неудовлетворительна. Каждая из карт состоит из двух половин: восточной ...
  • Брат на брата. Глава из книги "История Народа Хунну"

    Доклад >> История
    ... названиями или с названиями, известными из Страбона. Эти небольшие лимитрофные княжества ... . Но характер связей Кангюя с Парфией остался неизвестным. Отношения Кангюя с ... подделал приказ и собрал солидное войско из китайцев и местных жителей. Наместник, ...
  • Римский портрет II века н.э. Портрет времени Адриана

    Реферат >> Культура и искусство
    ... предотвратил возможность новой войны с Парфией. Из покоренных Траяном областей он сохранил ... Адриана, XXV, 9) В портрете из мавзолея исполнение лица Адриана с впалыми ... . Такова, например, египетизирующая статуя из красного порфира в Ватиканском музее, ...
  • Тиберий Клавдий

    Книга >> История
    ... Антоний, отправившись на Восток завоевывать Парфию, остановился по пути в Египте ... этим поздравлять; большинство из них предпочло остаться в Парфии, где они прочно ... сыновья союзных царей и вождей - из Франции, Германии, Парфии, Северной Африки, Сирии, - ...
  • Катафрактарії та їх роль в розвитку військового мистецтва.

    Реферат >> Культура и искусство
    ... осідлоземлеробських культур Бактрії та Парфії. Б.П. Лозинський шукає Батькі ... іїв. В останні віки до н.е. в Парфії відбувається подальше вдосконалення оборонно ... воинства, ВДИ, 1966, № 2 5. А.М. Хазанов. Из истории сарматского наступательного оружия, \"Сборник ...
  • Парфянское царство. Краткая история

    Реферат >> История
    ... ) и Парфии (горы ... из столиц - Гекатомпила, большие результаты дает исследование парфянских памятников в Южной Туркмении (т.е. в Парфии ... из скромных владетелей сравнительно небольшой области в могущественных повелителей мировой державы - "Великой Парфии" ...
  • Иран под властью сефевидов

    Курсовая работа >> История
    ... крупных государства, Бактрия и Парфия. Бактрия, расположенная на территории ... из греко-македонской знати, потомками воинов Александра. Второе крупное государство – Парфия ... гибели истощенной войнами Парфии. Ко II в. н.э. в Парфии усилились отдельные наместники ...
  • История возникновения и структура коктейлей

    Реферат >> Кулинария
    ... -кремы, саиди, парфе Приготовить безалкогольный коктейль можно из самых различных компонентов ... подают коктейльную или чайную ложку. Парфе Парфе - это мягкий, густой, ... Верхний пласт должен быть из печенья. Поставить форму с парфе в холодильник на 5-6 ...
  • Армения, Рим и Парфяне

    Реферат >> История
    ... царевич Арташес, находившийся в Парфии, сопутствуемый вспомогательным парфянским войском ... н. э., созрели предпосылки для действенного парфяно-армянского сотрудничества. Естественно, что ... из партнеров—парфяне. Армения считалась вторым по значению после Парфии ...
  • Кочевые народы Средней Азии по сведениям историков

    Доклад >> История
    ... земли, которые нынче удерживают парфы, происходящие [из] Скифии, замыкало построение» ( ... . Во-первых, по дороге из Парфии в Бактрию сатрап Арии Сатибарзан ... и катаоны *парфиены * ?саки Парфиены, Вышедшие из Скифии *скифы солдаты из Келесирии и Междуречья ...