Статья : Классификация аминокислот 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Статья >> Биология и химия


Классификация аминокислот




Классификация аминокислот

Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф.

Все встречающиеся в природе аминокислоты обладают общим свойством – амфотерностью (от греч. amphoteros – двусторонний), т.е. каждая аминокислота содержит как минимум одну кислотную и одну основную группы. Общий тип строения α-аминокислот может быть представлен в следующем виде:

Как видно из общей формулы, аминокислоты будут отличаться друг от друга химической природой радикала R, представляющего группу атомов в молекуле аминокислоты, связанную с α-углеродным атомом и не участвующую в образовании пептидной связи при синтезе белка. Почти все α-амино- и α-карбоксильные группы участвуют в образовании пептидных связей белковой молекулы, теряя при этом свои специфические для свободных аминокислот кислотно-основные свойства. Поэтому все разнообразие особенностей структуры и функции белковых молекул связано с химической природой и физико-химическими свойствами радикалов аминокислот. Именно благодаря им белки наделены рядом уникальных функций, не свойственных другим биополимерам, и обладают химической индивидуальностью.

Классификация аминокислот разработана на основе химического строения радикалов, хотя были предложены и другие принципы. Различают ароматические и алифатические аминокислоты, а также аминокислоты, содержащие серу или гидроксильные группы. Часто классификация основана на природе заряда аминокислоты. Если радикал нейтральный (такие аминокислоты содержат только одну амино- и одну карбоксильную группы), то они называются нейтральными аминокислотами. Если аминокислота содержит избыток амино- или карбоксильных групп, то она называется соответственно основной или кислой аминокислотой.

Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности радикалов (R-групп), т.е. способности их к взаимодействию с водой при физиологических значениях рН (близких к рН 7,0). Различают 5 классов аминокислот, содержащих следующие радикалы: 1) неполярные (гидрофобные); 2) полярные (гидрофильные); 3) ароматические (большей частью неполярные); 4) отрицательно заряженные и 5) положительно заряженные. В представленной классификации аминокислот (табл. 1.3) приведены наименования, сокращенные английские и русские обозначения и однобуквенные символы аминокислот, принятые в отечественной и иностранной литературе, а также значения изоэлектрической точки (рI) и молекулярной массы (М). Отдельно даются структурные формулы всех 20 аминокислот белковой молекулы.

Полярные, незаряженные R-группы

Отрицательно заряженные R-группы

Положительно заряженные R-группы

Ароматические R-группы

Перечисленные аминокислоты присутствуют в разных количественных соотношениях и последовательностях в тысячах белков, хотя отдельные индивидуальные белки не содержат полного набора всех этих аминокислот. Помимо наличия в большинстве природных белков 20 аминокислот, в некоторых белках обнаружены производные аминокислот : оксипролин, оксилизин, дийодтирозин, фосфосерин и фосфотреонин (последние две аминокислоты представлены в главе 2):

Первые две аминокислоты содержатся в белке соединительной ткани – коллагене, а дийодтирозин является основой структуры гормонов щитовидной железы. В мышечном белке миозине обнаружен также ε-N-метиллизин; в состав протромбина (белок свертывания крови) входит γ-карбоксиглутаминовая кислота, а в глутатионпероксидазе открыт селеноцистеин, в котором ОН-группа серина заменена на селен (Se):

Помимо указанных, ряд α-аминокислот выполняет важные функции в обмене веществ, хотя и не входит в состав белков, в частности орнитин, цитруллин, гомосерин, гомоцистеин, цистеинсульфиновая кислота, диоксифенилаланин и др.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.xumuk.ru/

Похожие работы:

  • Аминокислоты и РНК

    Курсовая работа >> Медицина, здоровье
    ... автоматических приборов - анализаторов. Классификация аминокислот Все встречающиеся в природе аминокислоты обладают общим свойством - ... основной или кислой аминокислотой. Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности ...
  • Аминокислоты, белки

    Реферат >> Химия
    ... Классификация аминокислот. Синтезы , , - аминокислот. Свойства аминокислот: амфотерность, реакция по аминогруппе и карбоксилу. - аминокислоты, ... . Понятие о ферментах. Классификация аминокислот. Аминокислотами называются органические кислоты, содержащие ...
  • Аминокислоты

    Реферат >> Химия
    ... Классификация аминокислот Виды изомерии аминокислот Двухосновные моноаминокислоты Одноосновные диаминокислоты Оксиаминокислоты Серосодержащие аминокислоты Гетероциклические аминокислоты ... аминогруппу NH2. Классификация аминокислот 1) по углеводородному ...
  • Витамины и аминокислоты

    Реферат >> Биология
    ... русским учёным М.С.Цветом ещё в 1903 г. КЛАССИФИКАЦИЯ АМИНОКИСЛОТ. В настоящее время в природных белках найдено ... из одинакового количества аминокислот может построить различные белковые молекулы. КЛАССИФИКАЦИЯ БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ ...
  • Аминокислоты, их классификация

    Доклад >> Химия
    Аминокислоты, их классификация. Реферат выполнил Серенков Андрей, ученик 10 «Б» класса Канск 2004 Аминокислоты - класс ... алифатические (жирные) и ароматические аминокислоты. Примером ароматической аминокислоты может служить пара-аминобензойная кислота ...
  • Аммиак и аминокислоты, их роль в нашей жизни

    Реферат >> Химия
    ... и S), алкалоидов из спорыньи и т. д. Классификация аминокислот Входящие в состав белков аминокислоты классифицируют в зависимости от особенностей ... производное лизина — десмозин. Использование аминокислот Аминокислоты находят широкое применение в качестве ...
  • Классификация живых систем

    Курсовая работа >> Биология
    ... необычно высоким содержанием цистеина и гидрофобных аминокислот и обнаруживают чрезвычайную устойчивость к различным литическим ... организменного уровня. Среди рассмотренных аспектов классификации надорганизменных живых систем наиболее существенным ...
  • Классификация основных методов медицинских исследований. Лабораторные методы исследований

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... . Лабораторные методы исследований Классификация методов медицинских исследований Современные ... молекул используется 20 различных аминокислот, последовательность и количество которых ... «сборки» белковых молекул из аминокислот и «демонтаж» для образования ...
  • Классификация витаминов

    Реферат >> Медицина, здоровье
    Классификация витаминов Действие витаминов было ... основой при их классификации. Первоначально была введена буквенная классификация и, несмотря на ... синтезироваться в организме человека из незаменимой аминокислоты триптофана, входящей в состав белков. ...
  • Классификация и строение водорослей

    Реферат >> Биология
    Классификация и строение водорослей Мир водорослей огромен. ... органические соединения, такие, как сахара, аминокислоты и другие небольшие молекулы (осмотрофное поглощение ...