Доклад : Аминокислоты, их классификация 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Доклад >> Химия


Аминокислоты, их классификация




Аминокислоты, их классификация.

Реферат выполнил Серенков Андрей, ученик 10 «Б» класса

Канск 2004

Аминокислоты - класс органических соединений, содержащих карбоксильные (-COOH) и аминогруппы (-NH3); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединение при биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых и пиримидиновых оснований, алкалоидов и др.). Природных аминокислот св. 150. Ок. 20 важнейших аминикислот служат мономерными звеньями, из которых построены все белки (порядок включения аминокислот в них определяется генетическим кодом). Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к образованию т. н. незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. Освоен промышленный синтез (химический и микробиологический) ряда аминокислот, используемых для обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производства полиамидов, красителей и лекарственных препаратов.

Аминокислоты классифицируют по двум структурным признакам.

В зависимости от природы кислотной функции аминокислоты подразделяют на аминокарбоновые, например H3N(CH3)5COOH, аминосульфоновые, например H3N(CH3)2SO3H, аминофосфоновые, H3NCH[P(O)(OH)2]2, аминоарсиновые, например, H3NC6H4AsO3H3.

Согласно правилам ИЮПАК название аминокислот производят от названия соответствующей кислоты; взаимное расположение в углеродной цепи карбоксильной и аминной групп обозначают обычно цифрами, в некоторых случаях - греческими буквами. Однако, как правило, пользуются тривиальными названиями аминокислот.

В зависимости от взаимного расположения амино- и карбоксильной групп аминокислоты подразделяют на -, -, -, -, - и т. д.

Все - аминокислоты, кроме аминоуксусной (глицина), имеют асимметрический - углеродный атом и существуют в виде двух энантиомеров. За редким исключением, природные -аминокислоты относятся к L- ряду (S-конфигурация) и имеют следующее пространственное строение:

0100090000037800000002001c00000000000400000003010800050000000b0200000000050000000c02b7010b03040000002e0118001c000000fb021000070000000000bc02000000cc0102022253797374656d00010b03000048390000e85d110004ee8339a8f72a1b0c020000040000002d01000004000000020101001c000000fb02ceff0000000000009001000000cc0440001254696d6573204e657720526f6d616e0000000000000000000000000000000000040000002d010100050000000902000000020d000000320a2d00000001000400000000000a03b60120031600040000002d010000030000000000

По физическим и ряду химических свойств аминокислоты резко отличаются от соответствующих кислот и оснований. Они лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях; хорошо кристаллизуются; имеют высокую плотность и исключительно высокие температуры плавления. Эти свойства указывают на взаимодействие аминных и кислотных групп, вследствие чего аминокислоты в твёрдом состоянии и в растворе (в широком интервале pH) находятся в цвиттер-ионной форме (т.е. как внутренние соли). Взаимное влияние групп особенно ярко проявляется у -аминокислот, где обе группы находятся в непосредственной близости.

Цвиттер-ионная структура аминокислот подтверждается их большим дипольным моментом (не менее 50×10-30 Кл × м), а также полосой поглощения в ИК- спектре твердой аминокислоты или её раствора.

По характеру углеводородного радикала различают алифатические (жирные) и ароматические аминокислоты. Примером ароматической аминокислоты может служить пара-аминобензойная кислота:

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://ref.com.ua

Похожие работы:

  • Аммиак и аминокислоты, их роль в нашей жизни

    Реферат >> Химия
    Реферат По химии Тема: Аммиак и аминокислоты, их роль в нашей жизни Подготовила студентка ... спорыньи и т. д. Классификация аминокислот Входящие в состав белков аминокислоты классифицируют в зависимости от особенностей их боковых групп ...
  • Роль пищеварительной системы. Витамины, их классификация и характеристика

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... тему: «Роль пищеварительной системы. Витамины, их классификация и характеристика» Роль пищеварительной системы в процессах ... в воде, а значит используемые организмом в виде аминокислот, глюкозы, глицерина, солей жирных кислот ...
  • Классификация витаминов

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... и послужило основой при их классификации. Первоначально была введена буквенная классификация и, несмотря на то ... синтезироваться в организме человека из незаменимой аминокислоты триптофана, входящей в состав белков. Витамин ...
  • Аминокислоты, белки

    Реферат >> Химия
    Содержание. Классификация аминокислот. Синтезы , , - аминокислот. Свойства аминокислот: амфотерность, реакция по аминогруппе и карбоксилу. - аминокислоты, их роль в природе. Синтез ...
  • Классификация аминокислот

    Статья >> Биология и химия
    ... аминокислотой. Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности радикалов (R-групп), т.е. способности их ... и 5) положительно заряженные. В представленной классификации аминокислот (табл. 1.3) приведены наименования, сокращенные ...
  • Аминокислоты и РНК

    Курсовая работа >> Медицина, здоровье
    ... около 100 макромолекул, участвующих в активировании аминокислот и их переносе на рибосомы (все тРНК ... или кислой аминокислотой. Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности радикалов, т.е. способности их к взаимодействию ...
  • Исследование некоторых физико-химических свойств протеиназы Penicillium wortmannii

    Реферат >> Химия
    ... Земле. Далее учитель рассказывает об аминокислотах, их классификации и значении. 2.Структура белков (уровень организации ... питания, подобрать их комбинацию, наиболее соответствующую потребностям нашего организма в незаменимых аминокислотах (использовать ...
  • Животноводство и птицеводство, их кормовая база

    Курсовая работа >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... так как содержат незаменимые аминокислоты, их белки подготовлены к действию ... а герметичные охлаждают и упаковывают. Классификация Мясные консервы классифицируют по виду ... высокого качества. По зоологической классификации сараджинская и таджикская породы ...
  • Понятие и классификация витаминов

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... основой при их классификации. Первоначально была введена буквенная классификация и, несмотря ... пиримидиновых основыний, нуклеиновых кислот, аминокислот, а также увеличивают использование ... Он также необходим для обмена аминокислот и участвует в превращении жиров ...
  • ... при разных сроках внесения и влияния их на засоренность и урожайность посевов кукурузы ...

    Курсовая работа >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... прекращается вследствие вытеснения этими гербицидами аминокислот, связанных с т-РНК, ... калия в растение. Прекращается транспорт аминокислот и ауксинов в колеоптиль. Вследствие ... производства, то можно составить следующую их классификацию. (Л. С. Филатов, 1988): ...