Реферат : Анализ товарного рынка основных продуктов питания 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Реферат >> Экономика


Анализ товарного рынка основных продуктов питания





Overview

Лист1
Лист2
Лист3


Sheet 1: Лист1

№1 Обзор современного состояния производства и потребления на товарном рынке

Производство основных продуктов питания за 5 лет, тыс. тонн

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 58,3 53,1 44,7 36,8 35,3
Молоко 305,1 296,4 289,7 277,8 281,1
Картофель 151,6 238,4 230,7 208 191,5
Хлеб 43,5 41,3 38,5 42,3 40,3

Потребление основных продуктов питания за 5 лет, тыс. тонн

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 65,7 60,1 53,4 55,5 58,8
Молоко 279,4 264,1 260,7 259,4 261,5
Картофель 137,4 144,6 143,2 141,3 135,2
Хлеб 100,5 97,3 112,3 143,6 124,4

Цены на основные продукты питания за 5 лет, руб

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 31 41,2 50,2 66,2 74,4
Молоко 6,88 11,47 13,71 16,53 16,53
Картофель 3,38 5,6 4,2 4,99 9,3
Хлеб 6,18 10,64 11,75 12,07 16,39

Денежные доходы населения в среднем за месяц, руб

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Доходы 509,5 790,6 1139,1 1574,4 2332,1

Динамика изменения производства основных продуктов питания, в % к 1998 году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 91,1 76,7 63,1 60,5
Молоко 100 97,1 95 91,1 92,1
Хлеб 100 94,9 88,5 97,2 92,6
Картофель 100 157,3 152,2 137,2 126,3

Динамика изменения потребления основных продуктов питания, в % к 1998 году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 91,5 81,3 84,5 89,5
Молоко 100 94,5 93,3 92,8 93,6
Картофель 100 105,2 104,2 102,8 98,4
Хлеб 100 96,9 111,7 142,9 123,8








Динамика изменения цен на основные продукты питания, в % к 1998 году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 132,9 161,3 213,5 240
Молоко 100 166,8 199,3 240,3 240,3
Картофель 100 165,7 124,3 147,6 275,1
Хлеб 100 172,2 190,1 195,3 265,2

Динамика изменения денежных доходов населения, в % к 1998 году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Доходы 100 155,2 225,6 309 457,7

Динамика изменения производства основных продуктов питания, в % к предыдущему году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 91,08 84,18 82,33 95,92
Молоко 100 97,15 97,74 95,89 101,19
Картофель 100 157,26 96,77 90,16 92,07
Хлеб 100 94,94 92,22 109,87 95,27

Динамика изменения потребления основных продуктов питания, в % к предыдущему году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 91,5 88,9 103,9 105,9
Молоко 100 94,5 98,7 99,5 100,8
Картофель 100 105,2 99 98,7 95,7
Хлеб 100 96,9 115,4 127,9 86,6

Динамика изменения цен на основные продукты питания, в % к предыдущему году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 132,9 121,8 131,9 112,4
Молоко 100 166,7 119,5 120,6 100
Картофель 100 165,7 75 118,8 186,37
Хлеб 100 172,2 110,4 102,7 135,8

Динамика изменения денежных доходов населения, в % к предыдущему году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Доходы 100 155,2 144,08 138,46 148,13

Sheet 2: Лист2

Расчёт индексов рыночной концентрации Герфиндаля-Гиршмана (HHI)



Предприятия Производство (тонн) Доля ХС (%) Квадраты долей
Базисный год Отчётный год Базисный год Отчётный год Базисный год Отчётный год
АО "Балейский хлебозавод) 1639 1284 2,72 2,65 7,41 7,04
АО "Ингода" (Читинский хлебокомбтнат №1) 13536 10631 22,48 21,96 505,54 482,40
АО "Карымский хлебозавод) 1277 627 2,12 1,30 4,50 1,68
АО "Кенон" 5966 8564 9,91 17,69 98,21 313,05
АО "Молоко" (Борзя) 0 91 0,00 0,19 0,00 0,04
АО "Нерчинский хлебозавод" 990 646 1,64 1,33 2,70 1,78
АО "Пищевик" (Первомайский пищекомбинат) 0 4 0,00 0,01 0,00 0,00
АО "Русь" (Дарасунский хлебозавод) 929 500 1,54 1,03 2,38 1,07
АО "Улётовский маслозавод" 0 102 0,00 0,21 0,00 0,04
Агинский хлебозавод 803 474 1,33 0,98 1,78 0,96
Агинское райпо 23 0 0,04 0,00 0,00 0,00
Акшинское райпо 714 501 1,19 1,04 1,41 1,07
Алек-Заводское райпо 607 524 1,01 1,08 1,02 1,17
Балейское райпо 940 859 1,56 1,77 2,44 3,15
Борзинский хлебокомбинат 1130 639 1,88 1,32 3,52 1,74
Борзинский элеватор 0 94 0,00 0,19 0,00 0,04
Борзинский райпо 977 1048 1,62 2,17 2,63 4,69
Букачаченский хлебозавод 523 0 0,87 0,00 0,75 0,00
Газ-Заводское райпо 542 334 0,90 0,69 0,81 0,48
Дульдургинское райпо 1088 682 1,81 1,41 3,27 1,99
Забайкальское райпо 288 270 0,48 0,56 0,23 0,31
Каларское райпо 247 205 0,41 0,42 0,17 0,18
Калганское райпо 262 54 0,44 0,11 0,19 0,01
Карымское райпо 585 312 0,97 0,64 0,94 0,42
Красно-Чикойский хлебокомбинат 169 14 0,28 0,03 0,08 0,00
Краснокаменский хлебокомбинат 3730 3168 6,20 6,55 38,39 42,84
Краснокаменское райпо 423 69 0,70 0,14 0,49 0,02
Кыринское райпо 1095 749 1,82 1,55 3,31 2,39
Могойтуйский хлебокомбинат 775 422 1,29 0,87 1,66 0,76
Нер-Заводской хлебокомбинат 1068 586 1,77 1,21 3,15 1,47
Новинский хлебозавод 977 255 1,62 0,53 2,63 0,28
Оловянинский хлебокомбинат 1484 1026 2,47 2,12 6,08 4,49
Ононское райпо 469 137 0,78 0,28 0,61 0,08
Петровск-Забайкальское райпо 848 339 1,41 0,70 1,98 0,49
Первомайский хлебозавод 1391 1487 2,31 3,07 5,34 9,44
Приаргунский хлебокомбинат 929 508 1,54 1,05 2,38 1,10
Сретенский хлебозавод 1345 750 2,23 1,55 4,99 2,40
Сретенское райпо 684 426 1,14 0,88 1,29 0,77
ТОО "Букачаченский завод металлоизделий" 0 89 0,00 0,18 0,00 0,03
ТОО "Кондитер" (Шилка) 122 168 0,20 0,35 0,04 0,12
ТОО "Пивовар" 0 21 0,00 0,04 0,00 0,00
ТОО "Хлеб" (В-Дарасунский хлебозавод) 73 508 0,12 1,05 0,01 1,10
ТОО "Хлеб" (П-Забайкальский хлебокомбинат) 1102 826 1,83 1,71 3,35 2,91
Тунгиро-Алекменское райпо 71 31 0,12 0,06 0,01 0,00
Тунгокоченское райпо 396 296 0,66 0,61 0,43 0,37
Улётовский хлебозавод 926 438 1,54 0,90 2,37 0,82
Улётовское райпо 116 65 0,19 0,13 0,04 0,02
Хилокское райпо 810 460 1,35 0,95 1,81 0,90
Чернышевский пищекомбинат 2667 2986 4,43 6,17 19,63 38,06
Чернышевский хлебокомбинат 1360 1502 2,26 3,10 5,10 9,63
Чернышевское райпо 26 23 0,04 0,05 0,00 0,00
Читинский комбинат хлебопродуктов 339 588 0,56 1,21 0,32 1,48
Читинское райпо 1356 840 2,25 1,74 5,07 3,01
Шелопугинское райпо 864 415 1,63 0,86 2,65 0,74
Шерловогорский хлебозавод 980 640 1,63 1,32 2,65 1,75
Шишкинский хлебозавод

541 126 0,90 0,26 0,81 0,07
ИТОГО 60202 48403 100,00 100,00 756,58 950,84
Индекс Герфиндаля-Гиршмана (HHI)



756,58 950,84
G(2) 32,39 39,66

G(4) 43,02 52,37

G(6) 48,21 58,55

G(8) 52,78 63,36


Sheet 3: Лист3

№1 Обзор современного состояния производства и потребления на товарном рынке

Производство основных продуктов питания за 5 лет, тыс. тонн

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 58,3 53,1 44,7 36,8 35,3
Молоко 305,1 296,4 289,7 277,8 281,1
Картофель 151,6 238,4 230,7 208 191,5
Хлеб 43,5 41,3 38,5 42,3 40,3

Динамика изменения производства основных продуктов питания, в % к 1998 году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 91,1 76,7 63,1 60,5
Молоко 100 97,1 95 91,1 92,1
Хлеб 100 94,9 88,5 97,2 92,6
Картофель 100 157,3 152,2 137,2 126,3

Динамика изменения производства основных продуктов питания, в % к предыдущему году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 91,08 84,18 82,33 95,92
Молоко 100 97,15 97,74 95,89 101,19
Картофель 100 157,26 96,77 90,16 92,07
Хлеб 100 94,94 92,22 109,87 95,27

Рассматривая динамику производства основных продуктов питания можно сделать вывод о том, что их производство (за исключением картофеля) в период с 1998 по 2002 года снижалось (мяса - 39.5%, молока - на 7.9%, хлеба - на 7.4%). Производство же картофеля к 2002 году по сравнению с уровнем 1998 года увеличилось на 26.3%.

Потребление основных продуктов питания за 5 лет, тыс. тонн

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 65,7 60,1 53,4 55,5 58,8
Молоко 279,4 264,1 260,7 259,4 261,5
Картофель 137,4 144,6 143,2 141,3 135,2
Хлеб 100,5 97,3 112,3 143,6 124,4

Динамика изменения потребления основных продуктов питания, в % к 1998 году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 91,5 81,3 84,5 89,5
Молоко 100 94,5 93,3 92,8 93,6
Картофель 100 105,2 104,2 102,8 98,4
Хлеб 100 96,9 111,7 142,9 123,8


Динамика изменения потребления основных продуктов питания, в % к предыдущему году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 91,5 88,9 103,9 105,9
Молоко 100 94,5 98,7 99,5 100,8
Картофель 100 105,2 99 98,7 95,7
Хлеб 100 96,9 115,4 127,9 86,6

Потребление же основных продуктов питания постоянно изменялось то в одну, то в другую сторону. Потребление мяса и молока уменьшалось в период с 1998 по 2000 года (мяса - на 18.7%, молока - на 6.7%). , а затем незначительно увеличивалось. В то время, как картофель и хлеб население в 1998 - 2000 годах потребляло больше чем в период с 2000 по 2002 год.

Сопоставляя показатели динамики производства и потребления основных продуктов питания в Читинской области видно, что производство картофеля и молока постоянно превышало их потребление. Это объясняется, наверно, его вывозом за пределы Читинской области или использованием на другие цели. А потребление мяса и хлеба было меньше их производства. Но это связано, прежде всего, с их производством в домашних хозяйствах.

Цены на основные продукты питания за 5 лет, руб

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 31 41,2 50,2 66,2 74,4
Молоко 6,88 11,47 13,71 16,53 16,53
Картофель 3,38 5,6 4,2 4,99 9,3
Хлеб 6,18 10,64 11,75 12,07 16,39

Динамика изменения цен на основные продукты питания, в % к 1998 году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 132,9 161,3 213,5 240
Молоко 100 166,8 199,3 240,3 240,3
Картофель 100 165,7 124,3 147,6 275,1
Хлеб 100 172,2 190,1 195,3 265,2

Динамика изменения цен на основные продукты питания, в % к предыдущему году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Мясо 100 132,9 121,8 131,9 112,4
Молоко 100 166,7 119,5 120,6 100
Картофель 100 165,7 75 118,8 186,37
Хлеб 100 172,2 110,4 102,7 135,8

Изменение цен сильно влияют на структуру потребления товаров. За анализируемые пять лет (с 1998 по 2002 года) цены постоянно повышались. Таким образом цены на мясо повысились на 140%, молока - на 140.3%, картофеля - на 175.1, хлеба - на 165.2%.

Денежные доходы населения в среднем за месяц, руб

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Доходы 509,5 790,6 1139,1 1574,4 2332,1

Динамика изменения денежных доходов населения, в % к 1998 году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Доходы 100 155,2 225,6 309 457,7

Динамика изменения денежных доходов населения, в % к предыдущему году

Наименование 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год
Доходы 100 155,2 144,08 138,46 148,13

Среднедушевые доходы населения Читинской области постоянно росли, увеличившись в 2002 году на 357.7% по срвнению с уровнем 1998 года.
В целом состояние производста и потребления основных продуктов питания (хлеба, молока, мяса и картофеля) в Читинской области можно оценить как нормальное, т.к. производство полностью само обеспечивало потребителей своей продукцией (не счтиая неизбежного поступления этих товаров из других регионов)

2.2 Анализ уровня концентрации и степени конкурентной среды на рынке хлебопродуктов.

Для определения уровня концентрации используется коэффициент концентрации производства (G), который рассчитывается по формуле:

G(2) = (V1+V2)/Vт.р. *100%,

где V1 и V2 – объёмы производства двух хозяйствующих субъектов на товарном рынке, а Vт.р. – объём товарного рынка.

Таким образом, в базисном периоде:

G(2) = 32.39 %

G(4) = 43.02 %

G(6) = 48.21 %

G(8) = 52.78 %

HHI = 756.58,

т.е. рынок не монополизирован и включает более десяти хозяйствующих субъектов.

В отчётном периоде:

G(2) = 39,66 %

G(4) = 52,37 %

G(6) = 58,55 %

G(8) = 63,36 %

HHI = 950.84,

т.е. рынок не монополизирован и включает более десяти хозяйствующих субъектов.

Так как коэффициент концентрации (G(4)) в отчётном периоде четырёх хозяйствующих субъектов больше 45 % и индекс Герфиндаля-Гиршмана (HHI) стремиться к 1000, то за анализируемый период степень конкурентной среды на товарном рынке хлебопродуктов ослабла, а уровень монополизации увеличился.

2.3 Оценка степени дефицитности данного товарного рынка

Для оценки дефицитности товарного рынка необходимо определить влияние четырёх факторов на коньюктуру данного товарного рынка (общеэкономическая или общехозяйственная коньюктура (ЭК), влияние спроса с учётом платёжеспособности (С), влияние предложения (П), влияние ценовой эластичности спроса (Ц).

Интегральный показатель степени дефицитности товарного рынка вычисляется о формуле:

Д = ЭК+С+П+Ц.

ЭК может принимать значения от 0 до 0,4. Если показатель принимает минимальное значение, то экономическая коньюктура способствует затовариванию рынка. Если показатель принимает максимальное значение, то экономическая коньюктура способствует возникновению дефицита. В нашем случае, на примере рынка хлебопродуктов в Читинской области, ЭК примем – 0,2, т.к. предложение полностью удовлетворяет спрос на хлебопродукты, а затоваривания не наблюдается.

С принимает значения от 0 до 0,2. Если С=0, то спрос уменьшается более, чем на 10%. Если С=0,2, то спрос увеличивается более, чем на 10%. Если с=0,1, то возникает равновесие, т.е. спрос не изменяется. Здесь принимается во внимание динамика потребления хлебопродуктов (относительно устойчива), экономическую ситуацию потребителей (среднедушевые доходы увеличились за этот период на 357,7%), а также взаимозаменяемость с другими товарами (см. пункт № 2.1). Таким образом, можно сделать вывод о равновесии на рынке хлебопродуктов, т.е С=0,1.

П изменяется в пределах от 0 до 0,3. Если П=0, то предложение увеличивается более, чем на 10 %. Если П=0,15, то предложение не изменяется. Если же П=0,3, то предложение уменьшается более, чем на 10 %. Здесь учитывается объём собственного производства, импорт (в наш регион хлебопродукты не ввозятся, т.к. это экономически невыгодно) и т.д. В нашем случае примем П=0,15, т.к. предложение не изменяется.

Ц изменяется в пределах от 0 до 0,1. Если Ц=0, то эластичность спроса высокая. Если Ц=0,1, то продукт слабо реагирует на изменение его цены. Если Ц=0,05, то эластичность нормальная. На нашем товарном рынка (рынок хлебопродуктов в Читинской области) Ц =0,1, т.к. хлеб и хлебопродукты слабо реагируют на изменение их цены, потому что относятся к товарам первой необходимости.

Таким образом интегральный показатель степени дефицитности равен:

Д=0,2+0,1+0,15+0,1=0,55

Это свидетельствует об относительно устойчивом состоянии товарного рынка хлебопродуктов в Читинской области.

Похожие работы:

  • Рынок кофе

    Реферат >> Маркетинг
    ... Данная работа содержит обзор рынка кофе в России и анализ рынка кофе в Санкт- ... правило, покупает продукцию на товарных рынках, основной продукт - растворимый кофе. Марка ... та элитные организации питания. На данном рынке в основном представлены технические ...
  • Рынок продаж спортивного питания

    Курсовая работа >> Маркетинг
    ... рынком и рынком продуктов питания, являясь в свою очередь частью рынка БАД. В Московском регионе рынок спортивного питания ... мелкооптовых московских рынках. В отношении товарного предложения на московском рынке спортивного питания было отмечено ...
  • Потребности населения в продуктах питания

    Реферат >> География
    ... производство основных продуктов питания опережало ... на товарное продовольствие ... продуктов питания на внешние рынки ... Анализ социально-экономических и исторических истоков сильной географической дифференциации в снабжении населения мира продуктами питания ...
  • Анализ зарубежного и российского опыта социального обеспечения населения

    Научная работа >> Социология
    ... ресурсам социального обеспечения. 1.2 Анализ состояния и регулирования социального обеспечения ... конкурентной борьбы за рынки сбыта качественной товарной продукции и ... прогнозов темпов роста цен на основные продукты питания, непродовольственные товары и услуги ...
  • Основные проблемы и перспективы развития и размещения агропромышленного комплекса в Донецком экономическом районе

    Курсовая работа >> Экономика
    ... насыщения рынка высококалорийными продуктами питания - мясом, молочными и другими продуктами. С ... , свободные. Основная же масса товарной сельскохозяйственной продукции реализуется ... развитых стран. 5.1. Анализ состояния производства сельскохозяйственной ...
  • Анализ эффективности использования основных фондов

    Курсовая работа >> Экономика
    ... в продукт и ... основных фондов. Глава I Анализ, как метод управления основным капиталом 1.1 Роль, задачи, этапы анализа использования основных ... товарной или реализованной) к среднегодовой стоимости основных ... конъюнктуры рынка, ... общественного питаниям иных ...
  • Анализ товарного ассортимента на предприятии

    Дипломная работа >> Маркетинг
    ... изъятием из товарной программы. Система формирования ассортимента включает следующие основные моменты: 1. Определение ... инфляции на рынке продуктов питания привели к снижению цен на продукцию и коэффициентов рентабельности. 2.4 Анализ качества ...
  • Рынок, анализ ассортимента, экспертиза качества и конкурентоспособность свежих овощей

    Дипломная работа >> Маркетинг
    ... БУПК Товароведение и экспертиза товаров Рынок, анализ ассортимента, экспертиза качества и ... дальнейшем росте цен на основные продукты питания, население стремиться заготовить ... большей степени используется товарная экспертиза. Товарная экспертиза основана на ...
  • Анализ издержек обращения в торговле

    Реферат >> Маркетинг
    ... Министерством статистики и анализа. Экономический анализ издержек обращения позволяет ... объемы продажи многих основных продуктов питания снизились. Увеличилась продажа ... являющихся основными источниками формирования товарных ресурсов потребительского рынка, за ...
  • Анализ мирового рынка молока

    Реферат >> Международные отношения
    ... основном структуры потребления и качества продуктов питания; торговля переработанными и готовыми к употреблению продуктами ... В рамках товарного раздела «молочные продукты» категория «вязкий ... Мировой рынок молока [Электронный ресурс]: Анализ и прогноз рынков. – ...