Доклад : Липиды (работа 1) 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Доклад >> Биология и химия


Липиды (работа 1)




Липиды

Это в-ва которые обладают гидрофобными свойствами. Нерастворимы в воде, а растворяются в неполярных органических растворах.

Две группы:

Жиры

Липиды

Жиры - это в-ва которые обладают общим планом строения: глицерин и жирные к-ты. Остаток глицерина обладает гидрофильными свойствами и обрразуют гидрофильную головку. А жирные к-ты образуют гидрофобные хвосты.

В зависимости от состояния жирных к-от жиры делятся на два типа:

Жир животного происхождения. Твердый жир. Плотность жира определяется тем, что в состав молекулы входят насыщенные жирные к-ты.

Жир растительного происхождения. Масла. Они как правило жидкие такое состояние жира зависит от того, что в них ненасыщенные жирные к-ты.

Исключение составляют например кокосовые масла.

Липиды - это жироподобные в-ва различного или гетерогенного происхождения. Нерастворимы в воде и растворяются в органических растворах. К ним относятся жирорастворимые витамины A, D, E, K, фотопигменты т.е. пигменты которые обеспечивают фотосинтез., стероидные гормоны., возка.

Функции липидов:

Энергетическая функция, выделяют 34,6 кДж.

Строительная функция, входят в состав всех мембранных компонентов клетки.

Образуют эндогенную воду. Из 160 гр. воды выделяют 110 гр. эндогенной воды.

Защитная, образуют основу подкожной клетчатки.

Терморегуляция.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://ecosoft.iatp.org.ua/

Похожие работы:

  • Липиды центральной нервной системы и структура клеточных мембран

    Курсовая работа >> Биология
    ... . Наружный и внутренний монослои липидов характеризуются планарной и поперечной микрогетерогенностьюу ... изменением связанных с ними липидов. Другой пул липидов, удаленных от белков и ... пятислойную структуру: белок-липид-белок-липид-белок. Эта пя-тислойная ...
  • Переваривание и всасывание липидов

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... сфиегомиелины ), гликолипиды, серусодержащие липиды и липиды, имеющие в своем составе ...      Этапы обмена липидов в организме. Липиды, поступающие с пищей, крайне гетерогенны по ... имеют место следующие взаимодействия: липидлипид, липид – белок, белок – ...
  • Обмен липидов

    Дипломная работа >> Медицина, здоровье
    ... : 1. Жирные кислоты и их производные. 2. Глицеролсодержащие липиды. 3. Липиды, не содержащие глицерола. 4. Соединения смешанной ... (ЛПВП) и некоторые другие. В транспорте экзогенных липидов, т.е. липидов, поступающих во внутреннюю среду организма ...
  • Структура и свойства мембранных липидов

    Реферат >> Биология
    ... разрешением пространственная структура ряда мембранных липидов. К ним относится лизофосфатидилхолин ... димиристоилфосфатилглицерол и цереброзид. Кристаллы этих липидов содержат очень мало воды, ... фазы Ни. Многие липиды набухают в воде. Липиды, которые не несут ...
  • Физиологически активные липиды и их роль в питании человека

    Реферат >> Биология
    ... – 17 – 18%, козы – 5,0%, коровы – 3,5 – 4,0% липидов. Содержание липидов в отдельных видах микроорганизмов может достигать ... корма, условий содержания и т.д.[1] Классификация липидов 1.1 Классификация липидов по строению и способности к гидролизу По ...
  • Основы биохимии липидов в организме человека

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... основание. Липопротеиды. Полярные липиды ассоциируют с некоторыми специфическими белками ... В таких сложных липидах взаимодействие между липидами и белковыми компонентами ... них полярных липидов. Мембранные липиды: Мембранные липиды наряду с углеводородными ...
  • Содержание продуктов перекисного окисления липидов в плазме крови беременных женщин

    Дипломная работа >> Медицина, здоровье
    ... . Бурлакова Е.Б. Роль токоферолов в пероксидном окислении липидов биомембран / Е.Б. Бурлакова, С.А. Крашков, Н.Г. Храпова // ... Журавлева Т.Д. Возрастные особенности свободнорадикального окисления липидов и антиоксидантной защиты в эритрацитах здоровых людей ...
  • Роль белков и липидов в жизнедеятельности водорослей

    Реферат >> Биология
    Роль белков и липидов в жизнедеятельности водорослей Белки и липиды Белки и липиды являются важными структурными, запасными и ... продуцентами N2О в водных экосистемах. Липиды Особый интерес представляют липиды синезеленых водорослей. В формировании ...
  • Динамика биологических мембран. Подвижность белков и липидов

    Реферат >> Биология
    ... «Динамика биологических мембран. Подвижность липидов и белков» Выполнила: студентка2курса ... гелевом и жидкокристаллическом. Часть липидов в биологических мембранах может находиться ... вращательные и колебательные. В случае липидов большой вклад в подвижность дают ...