Реферат : Холестерин (работа 1) 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Реферат >> Биология и химия


Холестерин (работа 1)




Холестерин

Холестерин (холестерол), жирорастворимое вещество, присутствующее во всех тканях животного организма. Функции холестерина весьма разнообразны. Он входит в состав клеточных мембран, является частью растворимых липопротеиновых комплексов, циркулирующих в крови и других физиологических жидкостях; вместе с другими веществами его выделяют сальные железы. В печени холестерин используется как предшественник желчных кислот, а в половых железах и надпочечниках из него образуются стероидные гормоны. Кроме того, он необходим для синтеза витамина D, играющего ключевую роль в развитии костной ткани.

С химической точки зрения, холестерин – жирорастворимый спирт, относящийся к классу стероидов. В чистом виде это белое кристаллическое вещество без вкуса и запаха.

Человеческий организм вырабатывает холестерин самостоятельно и получает его с пищей – мясом, рыбой, яйцами и молоком. Синтез холестерина происходит главным образом в печени, хотя значительные его количества образуются в надпочечниках, коже, стенках кишечника и других органах.

Высокий уровень холестерина в крови (гиперхолестеринемия) способствует формированию на стенках кровеносных сосудов холестериновых бляшек, на которых легко образуются тромбы. Если такие тромбы отрываются и попадают в кровоток, они могут вызвать закупорку сосудов в жизненно важных органах и, в частности, стать причиной инфаркта миокарда . Гиперхолестеринемия относится к ведущим факторам развития атеросклероза .

Однако в развитии сосудистой патологии играет роль не только общий уровень холестерина в крови, как полагали раньше, но и содержание отдельных фракций липопротеинов, в состав которых он входит. Для транспорта холестерина организм использует четыре типа липопротеинов: все они состоят из липидов (жиров) и белков, но различаются по своей плотности (удельному весу). По всей вероятности, развитие сосудистой недостаточности зависит от двух типов липопротеинов: липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Было показано, что высокий уровень холестерина в составе ЛПНП повышает вероятность сосудистой недостаточности, тогда как при высоком содержании в крови связанного с ЛПВП холестерина риск сосудистой недостаточности, напротив, снижен. Этот факт может объясняться, в частности, тем, что холестерин в составе ЛПВП эффективнее выводится из организма.

Изменение пищевого рациона позволяет уменьшить содержание холестерина в крови ниже опасного уровня: следует потреблять меньше холестерина и жиров, а некоторые насыщенные жирные кислоты заменять на ненасыщенные. Как правило, насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в жирах как растительного, так и животного происхождения, при комнатной температуре находятся в твердом состоянии. Большинство растительных масел и рыбий жир содержат ненасыщенные жирные кислоты. Общие рекомендации состоят в том, чтобы потреблять меньше сладостей, печенья, яиц, масла и необезжиренного молока и приготовлять пищу на растительном масле.

В исследованиях 1980-х годов была убедительно продемонстрирована связь между риском сердечно-сосудистых заболеваний и содержанием холестерина в пище.

Список литературы

Марри Р., Греннер Д., Майес П., Родуэлл В. Биохимия человека, тт. 1–2. М., 1993

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://bio.freehostia.com

Похожие работы:

  • Как помочь «хорошему» холестерину

    Изложение >> Менеджмент
    ... , обладает свойством понижать общий уровень холестерина и холестерина ЛНП. Пищевые продукты, богатые пектином ... хром, понижается общий уровень холестерина и холестерина ЛНП и повышается уровень холестерина ЛВП. Хром — мощный ...
  • Контроль уровня холестерина без диет

    Доклад >> Медицина, здоровье
    ... препарата для контроля уровня холестерина. Поначалу исследования, направленные ... низкой плотности) и увеличивал уровень холестерина HDL (липопротеины высокой плотности). ... Ниацин снижает уровни общего холестерина (ТC) и LDL холестерина (LDLC). Он ...
  • Окисление ненасыщенных жирных кислот. Биосинтез холестерина. Мембранный транспорт

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... соединений, уменьшающих способность организма синтезировать холестерин. Холестерин синтезируется в печени и плазме крови ... Образование сквалена 3. Окислительная циклизация сквалена в холестерин. Холестерин является предшественником многих стероидов: Стероидов ...
  • Атеросклероз

    Доклад >> Медицина, здоровье
    ... , мефакор, новемакор) - препарат снижает общий холестерин, холестерин низкой плотности и триглицериды, повышает уровень ... в день в 3-4 приема. Препарат снижает общий холестерин, холестерин ЛПНП и триглицеридов, повышает ЛПВП. Кроме ...
  • Атеросклероз

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... в интиму липиды, в том числе эфиры холестерина и холестерин, что вызывает пролиферативную реакцию гладкомышечных ... симвастатин и ловастатин эффективнее снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП. Побочные эффекты. Частота и выраженность ...
  • Атеросклероз: лечение и профилактика

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... соотношения лецитина и холестерина. Особенно увеличивается количество холестерин-эстеров, т. е. той фракции холестерина, которая соединена ... , выделяющиеся из организма. В печени холестерин синтезируется (эндогенный холестерин) из других веществ, здесь ...
  • Холестериновая угроза. Миф или реальность?

    Реферат >> Биология
    ... начинает откладываться жироподобное вещество холестерин. К холестерину присоединяются ионы кальция ... Общее количество ежесуточно потребляемого организмом холестерина оценивается в 1,2 г. Его ... диетологи. Капсулы для холестерина Больше всего холестерина (до 80%) ...
  • История болезни по хирургии

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... поступает в организм ). А. Особенности обмена холестерина С27Н46О – холестерин; в молекуле мало кислорода и он трудно ... ) Вит В6 (стимулирует выделение холестерина с желчью; превращение холестерина в желчные кислоты, ускоряет окисление ...
  • Нарушения липопротеидного состава крови

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... клетка осуществляет гидролиз эфиров холестерина, а освободившийся неэстерифицированный холестерин используется для ее ... ситостерол, холестан. Конкурентное нарушение всасывания холестерина. Снижение холестерина. Неизвестны. Химиопрепараты (клофибрат) Блокада ...