Доклад : Спаржа лекарственная 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Доклад >> Биология и химия


Спаржа лекарственная




Спаржа лекарственная

Asparagus officinalis L.

Спаржа известна более двух тысячелетий. Ее культивировали еще в Древнем Египте. Древние египтяне, греки, римляне, а также жители Средней Азии очень ценили спаржу как лекарственное, пищевое и декоративное растение. В Древней Греции спаржу вначале использовали как культовое растение, сплетали из нее венки и увенчивали ими новобрачных, благословляя их союз. В России спаржу как овощное растение стали возделывать в XVIII в.

Спаржа — многолетнее травянистое растение высотой 1—1,5 м. Корневище короткое, мясистое, с толстыми шнуровидными корнями. Все растение голое. Стебель прямой, ветвистый, ветви всегда расположены под острым углом к стеблю. Укороченные листовидные веточки (кладонии) тонкие, растопыренные, длиной 1—3 см, сидят пучками по 3—6 в пазухах неразвитых пленчато-чешуйчатых листьев, снабженных шпорцами. Растения двудомные. Женские особи образуют меньше побегов, но они толстые и вкусные; мужские — невкусные. Цветки однополые, располагаются в пазухах чешуйчатых листьев по 1—2 на более или менее длинных, сочлененных около середины цветоножках, расположенных как на главной оси стебля, так и на ветвях. Цветки многочисленные, мелкие, зеленовато-желтые. Околоцветник простой, венчиковидный, опадающий, колокольчатый, глубокошестираздельный. Тычиночные цветки с 6 тычинками, длиной около 5 мм, с пыльниками, почти равными тычиночным нитям. Пестичные цветки вдвое мельче тычиночных. Плод — красная шаровидная ягода, шестисемянная, диаметром 5—8 мм. Семена шаровидные, приплюснутые, морщинисто-бороздчатые, черные, длиной 3—4 мм. Цветет в мае — июле, плодоносит в августе — сентябре. Растет почти по всей территории европейской части России (кроме Севера), на Кавказе, в Западной Сибири. Встречается на заливных лугах, в разнотравных степях и среди зарослей кустарников. Введена в культуру. Выращивают спаржу для получения ранней зелени в виде побегов, используемых в лечебных и диетических целях.

Используются корни и корневища, молодые побеги. Корневища и корни содержат аспарагин, стероидные гликозиды (сапонины), при гидролизе которых образуется агликон сарасапогенин. Кроме того, витамины (каротин, витамины группы В, витамин С), углеводы. Побеги богаты аспарагином и каротином. В зеленых ягодах найдены сахара (до 36%), капсантин, физамин. Из семян выделено жирное масло (до 16%).

Корни и надземную часть использовали в медицине прошлого при сердечной слабости, воспалительных заболеваниях печени, мочекаменной болезни, отеках, эпилепсии, ревматизме, как слабительное средство, при аллергических заболеваниях. Плоды — при половой слабости (импотенции).

Благодаря высокому содержанию аспарагина побеги спаржи положительно влияют на работу сердца, почек. Препараты спаржи способствуют удалению из организма хлоридов, фосфатов и мочевины, что полезно при подагре, мочекислом диатезе, остром и хроническом нефрите, воспалении почечных лоханок, мочевого пузыря и мочевыводящих путей.

В отечественной народной медицине отвар корней и корневищ растения применяют при чрезмерном сердцебиении, хронической сердечно-сосудистой недостаточности, затрудненном мочеиспускании.

Для приготовления отвара берут 2—3 чайные ложки сырья на 200 мл кипятка и кипятят 5 мин, через 15 мин процеживают и принимают по 50 мл каждые 4 часа. Отвар из корней спаржи употребляют также при водянке, цистите.

Болгарская народная медицина рекомендует использование спаржи при нарушениях обмена веществ, в частности при сахарном диабете, для лечения аденомы предстательной железы, как молокогонное средство.

В китайской народной медицине применяется отвар корней и корневищ как мочегонное и общеукрепляющее средство, а также при диабете, импотенции и подагре, наружно — при экземе.

Во Франции отвар из корней растения признан хорошим мочегонным средством.

В медицине Мексики, Португалии и Венесуэлы можно найти препараты, полученные из спаржи лекарственной.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.uroweb.ru

Похожие работы:

  • Аспарагус (спаржа)

    Статья >> Биология и химия
    ... . Аспарагус (Asparagus), или спаржа - род растений семейства Спаржевые ... дикорастущих аспарагусов особенно распространена спаржа лекарственная (A. officinalis), молодые побеги ... и геморрое. Короткое корневище лекарственной спаржи имеет толстые шнуровидные корни ...
  • Лекарственное растительное сырье, содержащее фенолгликозиды

    Курсовая работа >> Медицина, здоровье
    ... содержанием БАВ в используемых лекарственных растениях, а затем правильностью ... также в свекловице и спарже. Белое кристаллическое вещество, Слабо ... выделить еще большее количество лекарственных растений и лекарственного растительного сырья [2, 4, ...
  • Сырьевые ресурсы продовольственных товаров

    Реферат >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... и как средство повышающее аппетит. Спаржу иногда ещё называют "лекарственной", в связи с тем, что ... заболеваниях почек и сердца, ревматизме и подагре. Спаржа лекарственная – травянистое перекрестно-опыляемое двудомное растение ...
  • Растения и аллергия

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... Дальнего Востока. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .47 8.6. Лекарственные растения Среднего Урала. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 8.7. Сборы ... Спаржа лекарственная ... лекарственная (листья)* 1 Донник лекарственный ...
  • Применение лекарственных трав

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... , кровохлебка, лук, чеснок, ревень, заря, спаржа, астрагал, корица, камфора, имбирь, мускус ... флоры, научная организация сбора лекарственных растений. Изучением лекарственных растений в Чехословакии заняты также ...
  • Общие сведения о дикорастущих пищевых, лекарственных и ядовитых растениях

    Реферат >> Биология
    ... активные (действующие) вещества лекарственных растений Дикорастущие растения как ... ятрышники, донник лекарственный, фиалка трехцветная, тысячелистник, кровохлебка лекарственная, хвощ полевой, ... , тюльпаны, эрему-русы, спаржа). Подземные органы большинства их ...
  • Нарушение эрекции

    Реферат >> Медицина, здоровье
    ... 3 раза в день перед едой. Спаржа лекарственная (корневище с корнями). Приготовление: 2 ... и поливитаминные препараты в разных лекарственных формах (сироп, порошок, таблетки ... Содержит 1,2-5,9% витамина С. Лекарственное значение имеют плоды шиповника собачьего ...
  • Механическая обработка овощей и грибов, технология приготовления полуфабрикатов из них

    Учебное пособие >> Кулинария
    ... Используют для приготовления вторых блюд (спаржа, артишок), киселей и компотов ... 2. Десертные овощи 1. – ревень; 2 – спаржа; 3- артишок. 2.8 Пряновкусовые овощи К ним относят ... чебрец обыкновенный. Мелисса лекарственная - многолетнее травянистое растение ...
  • Овощные культуры

    Курсовая работа >> Кулинария
    ... многолетники — щавель, ревень, хрен, спаржа. Капуста — главная овощная культура, занимающая ... и порея, чеснока (вторичный очаг), спаржи, сельдерея, пастернака, укропа, салата, ... кишечника. Огуречная трава — древнее лекарственное растение. Листья ее с запахом ...
  • Химический состав овощей и плодов

    Курсовая работа >> Кулинария
    ... (помидор, баклажан, перец), десертные (спаржа, ревень, артишок), пряные (базилик, ... всасывается лучше, чем железо неорганических лекарственных препаратов, благодаря наличию в ... (помидор, баклажан, перец), десертные (спаржа, ревень, артишок), пряные (базилик, ...