Доклад : Белки (работа 3) 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Доклад >> Биология и химия


Белки (работа 3)




Белки

Белки это сложные органические вещества, важнейшие составные части животных и растительных организмов. Ф. Энгельс писал: «Жизнь — это способ существования белковых тел». И чем больше наука узнает о строении, функциях, превращениях белка, тем справедливее звучат эти слова.

В химии белки называют протеинами, от греческого слова «протеос», что значит «самый первый» или «самый главный». Образование клеток, тканей, то есть рост и развитие организма, происходит за счет белка. Белки — это основная часть ферментов и гормонов, которые регулируют жизненно важные обменные процессы. Белки входят в состав нуклеопротеидов — носителей наследственности, а также антител — они защищают организм от бактерий, вирусов, грибков, ядов.

Строение белков очень сложное: они состоят из остатков 20 аминокислот, 10 из которых незаменимы, так как не синтезируются в организме, а поступают с пищей. По своему происхождению белки делятся на растительные и животные. В белке животного происхождения содержатся незаменимые для человека аминокислоты, которых нет в растительном белке. В составе белка обязательно есть азот. Кроме того, многие белки содержат серу, фосфор и другие элементы.

Сколько надо белка для нормального роста и развития организма человека? Подсчитано, что на 1 кг массы тела ребенка в возрасте до 3 лет, когда организм больше всего растет, в суточном рационе питания белка должно находиться 4,0—3,5 г, для детей 4—11 лет — 3,5—3,0 г и в возрасте до 15 лет —2,5 г. Человек получает необходимый организму белок, употребляя животную и растительную пищу. Латвийские ученые разработали способ получения лизина из отходов сахарной промышленности. Лизин— важный элемент белка. Даже такие малопитательные корма, как солома, в сочетании с лизином хорошо усваиваются организмом животных, способствуют быстрой прибавке в весе.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.5.km.ru/

Похожие работы:

  • Белки

    Реферат >> Биология
    ... из одних аминокислот. Например, растительные белки – проламины, белки кровяной плазмы – альбулины и глобулины ... . Существует 4 структурных уровня строения белка. 1) первичная структура белка имеет определенную последовательность аминокислот ...
  • Белки

    Статья >> Биология и химия
    ... структуру, которая называется вторичной структурой белка. Полипептидная цепочка сворачивается в ... рисунке представлена первичная структура белка аполипопротеина Е, он занимается ... структурой представлена вторичная структура белка, альфа-спиральные участки ...
  • Белки

    Реферат >> Биология и химия
    ... ), гемоглобин, большинство ферментов и т. д. Функции белков. Структурная. Белки входят в состав клеточных мембран и матрикса ... животных состоят преимущественно из белков. Каталитическая (ферментативная). Белки-ферменты катализируют протекание всех ...
  • Белка

    Доклад >> Биология
    ... прочные, с толстыми стенками. В оставленных белкой домиках селятся другие лесные обитатели ... или другие паразиты-кровососы, белка немедленно переносит свое потомство в ... в лесах острова Сааремаа. Познакомьтесь еще с белкой летягой, живущей в сибирских лесах. У ...
  • Белки

    Реферат >> Химия
    ... не меньше 5000 называют белками. В состав белков входит около 25 ... ) называются вторичной структурой белков. Полипептидные цепи белков могут соединяться между собой ... аланин, а С-концевой - глицин. АНАЛИЗ БЕЛКОВ Белки, как и прочие амиды гидролизуются под ...
  • Белки

    Доклад >> Биология
    ... как определена первичная структура белка, под действием электростатических ... структуре соответствует определенная форма молекулы белка и, следовательно, определенная химическая ... организм, определяя спектр образующихся белков и, таким образом, возможные ...
  • Белки

    Реферат >> Биология и химия
    ... дисульфидных мостиков, если в состав белков входят серосодержащие аминокислоты. 4. Гидрофильно ... глобулярная и фибрилярная. Большинство белков формируют глобулярную структуру. Третичная ... структура для большинства белков является рабочей, следовательно ...
  • Белка обыкновенная

    Отчет по практике >> Ботаника и сельское хоз-во
    ... . 3. Изучаемый объект – белка обыкновенная Обыкновенная белка – млекопитающее семейства беличьих, ... предпромысловая разведка и пробные отстрелы белки. Предпромысловая разведка организуется и ... шест, мы начали ловить белку. Белка лежала неподвижно. Аккуратно ...
  • Белки семян как маркеры в решении проблем генетических ресурсов растений, селекции и семеноводства

    Реферат >> Биология и химия
    ... ячменя Криничный [44]. Использование электрофореза белков в семеноводстве и семенном контроле ... анализа изоферментов и запасных белков. Методические указания (под ... Конарев А.В. Использование электрофореза запасных белков в селекции сорго. Тезисы докладов ...