Доклад : Катализаторы и ферменты 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Доклад >> Биология и химия


Катализаторы и ферменты




Катализаторы и ферменты

Катализатором, или ферментом (в случае биохимической реакции), называется вещество, помогающее протеканию химической реакции, но не изменяющееся в ходе нее.

Скорость протекания химической реакции можно значительно увеличить, если добавить вещество, которое участвует в этой реакции, но при этом само не расходуется. Чтобы лучше это понять, представим себе работу брокера по операциям с недвижимостью. Брокер находит и собирает вместе людей, желающих продать какое-либо имущество, и людей, желающих его купить, таким образом способствуя его продаже и передаче другому владельцу. При этом сам брокер в ходе сделки ничего реально не покупает и не продает. Так же и катализатор, или фермент, способствует протеканию реакции между двумя веществами, но к концу реакции остается в первоначальном виде.

Подалуй, самый известный катализатор находится у нас в машине, в каталитическом нейтрализаторе отработавших газов. Он представляет собой мелкоячеистую металлическую сетку, сделанную из палладия и платины, через которую пропускаются выхлопы из автомобильного двигателя. Эти металлы катализируют ряд химических взаимодействий. Во-первых, они абсорбируют окись углерода (CO), окись азота (NO) и кислород, причем каждая молекула NO распадается на составляющие ее атомы. CO соединяется с атомом кислорода, образуя диоксид углерода, а атомы азота соединяются, и получаются молекулы азота. В то же время избыток кислорода дает возможность углеводородам, не до конца сгоревшим в автомобильных цилиндрах, полностью окислиться до диоксида углерода и воды. Вот так выхлопные газы, которые содержат окись углерода (смертельный яд) и вещества, приводящие к кислотным дождям, а также несгоревшие фрагменты исходных молекул бензина, превращаются в относительно безвредную смесь диоксида углерода, азота и воды.

Чтобы понять действие ферментов, необходимо знать, что для взаимодействия сложных органических молекул недостаточно их простого контакта. Чтобы реакция протекала, определенные атомы в сближающихся молекулах должны быть правильно сориентированы друг относительно друга (так же как ключ определенным образом должен быть вставлен в замок), только тогда смогут образоваться химические связи. То есть для химических процессов, протекающих в биологических системах (см. Биологические молекулы), чрезвычайно важную роль играет пространственная геометрия.

В биохимии крайне мала вероятность того, что две сложные молекулы, предоставленные сами себе, случайно окажутся друг относительно друга в правильной ориентации, необходимой для взаимодействия. Чтобы такая реакция протекала с ощутимой скоростью, нужна помощь молекул определенного типа — ферментов. Фермент притягивает к себе две другие молекулы и удерживает их в правильном положении, чтобы взаимодействие состоялось. Как только реакция произошла, фермент освобождается и повторяет те же действия с другим набором молекул. Все ферменты в биологических системах представляют собой белки, которые могут принимать разнообразные сложные формы. Как и все белки, они закодированы в ДНК и в качестве ферментов управляют скоростью протекания химических реакций.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://elementy.ru/

Похожие работы:

  • Определение активности ферментов

    Курсовая работа >> Экономика
    ... ферментов. 6 Методы определения активности протеолитических ферментов 11 Литература 19 Свойства ферментов как биологических катализаторов. Фермент ... Являясь катализаторами, ферменты имеют ряд общих с небиологическими катализаторами свойств: 1. Ферменты не ...
  • Белки и ферменты

    Реферат >> Биология
    ... живых существ. 2.Ферменты Фермент (от лат. Fermentum – закваска), энзимы, специфические катализаторы, присутствующие во ... всех процессах жизнедеятельности. Как всякие катализаторы, ферменты снижают энергию активации, необходимую для ...
  • Ферменты и белки живой клетки – это молекулярные биологические автоматы с программным управлением

    Реферат >> Наука и техника
    ... и полифункционального катализа. Динамическая реактивность фермента, при взаимодействии фермента с субстратом, создаёт напряжение, то ... химическими катализаторами, какими бы уникальными и замечательными свойствами они не обладали. Работу ферментов ...
  • Ферменты

    Контрольная работа >> Биология
    ... самом деле каждый фермент играет важную роль катализатора в том или ... пропорциях в активных препаратах ферментов типа I. Ферменты типа III, так же ... специфическими последовательностями, узнаваемыми этим ферментом. Ферменты типа II гидролизуют фосфодиэфирные ...
  • Ферменты

    Реферат >> Биология
    ... качества отличают ферменты от катализаторов обычного типа. Сюда относятся термолабильность ферментов, зависимость их ... Одним из принципиальных отличий ферментов от катализаторов небиологического происхождения является кооперативный характер ...
  • Ферменты биологической мембраны

    Курсовая работа >> Биология
    ... и в-гидроксибутиратдегидрогеназы. Реконструкция с участием амфифильных катализаторов. Добавление в белково-фосфолипидную смесь амфифильных ... активности мембраносвязанных ферментов Мембранные ферменты отличаются от растворимых ферментов одним важным свойством ...
  • Катализ

    Реферат >> Наука и техника
    ... в растительных и животных организмах ускоряются биохимическими катализаторами - ферментами. Скорость процесса - чрезвычайно важный фактор ... десяти тысяч), управляются особыми органическими катализаторами, именуемыми ферментами или энзимами. Термину “особый ...
  • Биологически активные вещества

    Реферат >> Биология
    ... присутствию в клетках особых биологических катализаторов - ферментов. Термин "фермент" (fermentum по-латыни означает "бродило" ... температурах и давлении. В отлиыии от катализаторов неорганической природы ферменты обладают высокой специфичностью действия ...
  • Становление первичных экосистем. Характер взаимодействия организмов на ранних этапах эволюции жизни

    Реферат >> Биология
    ... сказать, очень «плохими» по сравнению с ферментами катализаторами, но как это было показано ... создание целого арсенала новых мощных катализаторов-ферментов, т. е. белков, внутримолекулярная структура которых чрезвычайно ...