Реферат : Роль углеводов в жизнедеятельности человека 


Полнотекстовый поиск по базе:

Главная >> Реферат >> Биология


Роль углеводов в жизнедеятельности человека




Роль углеводов в жизнедеятельности человека.

Углеводы – обширный наиболее распространенный на Земле

класс органических соединений, входящих в состав всех организмов и

необходимых для жизнедеятельности человека и животных, растений и

микроорганизмов. Углеводы являются первичными продуктами фото –

синтеза, в кругообороте углерода они служат своеобразным мостом

между неорганическими и органическими соединениями. Углеводы и

их производные во всех живых клетках выполняют роль пластического

и структурного материала, поставщика энергии, субстратов и регулято-

ров для специфических биохимических процессов.

В ротовой полости при участии гидролитических ферментов слю-

ны начинается переваривание углеводов. В желудке продолжается гид-

ролиз углеводов ферментами слюны. В двенадцати перстной кишке под

действием сока поджелудочной железы полисахариды пищи (крахмал,

гликоген и др.) и сахара (олигосахариды и дисахариды) расщепляются

при участии -глюкозидазы и других глюкозидаз до моносахаридов,

которые и всасываются в из тонкой кишки в кровь.

Прохождение всасываемых углеводов через эпителиальные клетки

кишечника и поступление их в клетки периферических тканей осущес-

твляются с помощью особых транспортных системам. Попадая в клетки

углеводы расщепляются там и выделяют большое количество энергии

1г – 17,2кДж.

Еще одна важная роль углеводов в организме человека и животных свя-

зана с тем что углеводы в отличие от белков могут расщепляться как

при участии кислорода, так и без него. Это очень важно для организмов

которые обитают в условиях нехватки кислорода.

В организме и клетке углеводы обладают способностью накапливаться

в виде крахмала у растений и гликогена у животных. Крахмал и глико –

ген представляют собой запасную форму углеводов и расходуются по

мере возникновения потребности в энергии. При полноценном питании

в печени может накапливаться до 10% гликогена, а при неблагоприят –

ных условиях его содержание может снижаться до 0,2% массы печени.

Углеводы выполняют не только питательную функцию в живых орга –

низьмах они также выполняют опорную и структурную функции. Во

всех тканях и органах обнаружены углеводы или их производные. Они

входят в состав оболочек клеток и субклеточных образований. Прини –

мают участие в синтезе многих важнейших веществ. В растениях поли-

сахариды выполняют опорную функцию.

Углеводы в организмах выполняют также и защитную функцию.

Вязкие секреты (слизи), выделяемые различными железами, богаты

углеводами и их производными, в частности гликопротеидами. Они

предохраняют стенки полых органов (пищевод, кишки, желудок, брон-

хи) от механических повреждений, проникновения вредных бактерий и

вирусов в организм.

Таким образом: углеводы играют огромную роль в жизни живых

организьмов на планете ученые считают, что примерно когда появилось

первое соединение углевода, появилась и первая живая клетка.

Похожие работы:

  • Методы обеспечения безопасности жизнедеятельности человека

    Контрольная работа >> Безопасность жизнедеятельности
    ... нормализации жирового и холестеринового обмена. Углеводы Основная роль углеводов заключается в удовлетворении энергетических потребностей, ... человека Минеральные вещества и витамины играют весьма важную и вместе с тем своеобразную роль в жизнедеятельности ...
  • Биологическая роль углеводов

    Контрольная работа >> Кулинария
    ... рецептуры. Величина потребности в углеводах для человека определяется их ведущей ролью в обеспечении организма энергией ... волокон. Некоторые олигосахариды играют существенную роль в жизнедеятельности нормальной микрофлоры толстого кишечника, что ...
  • Роль белков, жиров и углеводов в организме

    Реферат >> Медицина, здоровье
    Реферат на тему: «Роль белков, жиров и углеводов в организме» Здоровый народ - национальное достояние и ... ; организм из может воспроизводить, и для жизнедеятельности человека они доля поступать в организм с пищей ...
  • Углеводы и их свойства. Глюкоза

    Курсовая работа >> Медицина, здоровье
    ... , необходимой для жизнедеятельности (более половины энергии у человека образуется за счет углеводов). Некоторые углеводы входят ... ионной проницаемости клеток. Особенно ответственна роль сложных углеводы в образовании клеточных поверхностей и мембран ...
  • Роль различных веществ в питании человека

    Реферат >> Химия
    ... Роль белка в питании. 3 Роль жиров и углеводов в питании. 6 Роль витаминов в питании. 9 Роль минеральных веществ в питании. 14 Роль ... оно положительно сказывается на работоспособности человека и его жизнедеятельности и в значительной мере определяет ...
  • Роль витаминов в питании

    Реферат >> Биология
    ... нормальной жизнедеятельности организма. Большинство их поступает в организм человека с ... Витамин А и каротиноиды играют важную роль в профилактике злокачественных новообразований, а ... нормализует в организме усвоение углеводов и жиров, перистальтику желудка ...
  • Шпоры по анатомии и физиологии человека

    Реферат >> Биология
    ... частных процессов и механизмов жизнедеятельности человека-и жи­вотных вьпсняет закономерности ... И. П. Павловд Jp3 поведении человека первостепенную роль играет вторая сигналь­ная система: ... — основной продукт брожения углеводов. В дальнейшем проис­ходит уже ...
  • Физиология человека

    Реферат >> Биология
    ... регулирующих жизнедеятельность веществ жидкими средами организма. Регуляция различных функций у высокоорганизованных животных и человека ... окислении жиров. Это особенно повышает роль углеводов при мышечной деятельности. При уменьшении ...
  • Питание как важнейшая потребность человека

    Курсовая работа >> Наука и техника
    ... и линолевая), необходимые для нормальной жизнедеятельности млекопитающих. В организм человека и животных поступают с пищей в виде ... режима питания, важнейшую роль играет правильное соотношение Белки : Жиры : Углеводы. Значительное превышение ...