Работы в категории Товароведение, страница 2, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Товароведение



  • Тип: Реферат

    Пряники

    Пряники – мучные кондитерские изделия разнообразной формы, содержащие значительное количество сахаристых веществ, различные пряности К группе пряников относятся также коврижки, представляющие собой прослоенный фруктовой начинкой или вареньем выпеченный полуфабрикат из пряничного теста, имеющий прямоугольную форму
  • Тип: Реферат

    Рыбные консервы

    Благодаря высокой пищевой и биологической ценности, вкусовым качествам рыба широко применяется в повседневном рационе, а также в детском и диетическом питании По пищевой ценности мясо рыбы не уступает мясу теплокровных животных, а во многих отношениях даже превосходит его Рыбное сырье, особенно морского и океанического происхождения, содержит протеина несколько больше, чем мясо наземных животных В рыбе и морепродуктах содержатся такие крайне необходимые для человека соединения, как незаменимые аминокислоты, в том числе лизин и лейцин, незаменимые жирные кислоты, включая уникальные эй-козопент
  • Тип: Реферат

    Складской технологический процесс и его составные части

    В настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для преодоления временной и пространственной разницы между производством и потреблением продукции, а также для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных цехов (в промышленном предприятии) и предприятия в целом
  • Тип: Реферат

    Товароведная характеристика и экспертиза качества водки

    Хотя споры о том, где именно появилась водка, не утихают по сей день, "патентом" на это изобретение владеет Россия Причем сегодня об этом заявляют как отечественные историки и производители сорокаградусной, так и авторитетные зарубежные издания Например, в знаменитой "Британской энциклопедии" говорится, что впервые водка начала производиться в России в XIV веке, и даже название этого напитка происходит от русского слова "вода" Уже в XV веке в Московском государстве возникает промышленное производство "хлебного вина" (так в ту пору называли водку) Изнача
  • Тип: Реферат

    Шпоры по товароведению продовольственных товаров

    Технология получения: 1) подготовка сырья – мука + вода + дрожжи Доп сырье – сахар, жир, молоко, пряности, яйца, солод, изюм, мак и др 2) дозировка сырья в соответствии с рецептурой 3) замес теста 4)обминка 5) разделка 6) обкатка 7) придание формы 8) выпечка (210-280°) 9) охлаждение
  • Тип: Реферат

    Экспертиза качества творога

    По числу наличия значительных предприятий не только в силу их масштабности, но и по впечатляющим результатам их рыночной деятельности молочная промышленность занимает одно из лидирующих мест в современной российской экономической жизни
Страницы: ← предыдущая

1 2