Работы в категории Кулинария, страница 40, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Реферат

    Пути загрязнения продовольственного сырья тяжелыми металлами

    Под загрязнением окружающей среды понимают нежелательные изменения физических, физико-химических и биологических характеристик воздуха, почв, вод, которые могут неблагоприятно влиять на жизнь человека, необходимых ему растении, животных и культурное достояние, истощать или портить его сырьевые ресурсы Эти негативные изменения являются результатом деятельности человека Они прерывают или нарушают процессы обмена и круговорота веществ, их ассимиляцию, распределение энергии, в результате меняются свойства окружающей среды, условия существования организмов, снижается продуктивность или же разрушаю
  • Тип: Дипломная работа

    Пшеница

    Прогрессивные в технологическом и экономическом отношениях способы приемки, обработки, хранения и переработки зерна обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению его качества и позволяют эффективнее использовать этот важнейший продукт питания
  • Тип: Доклад

    Раздельное питание – плюсы и минусы

    Трудно найти человека, который бы не слышал в наши дни о раздельном питании А уж желающие избавиться от лишнего веса наверняка хотя бы раз пытались применять его принципы на практике В последние годы число сторонников раздельного питания стремительно увеличивается и в общем восторженном хоре тонут голоса оппонентов, которые приводят порой весьма разумные доводы В плюсах и минусах этого типа питания мы и попытаемся разобраться
  • Тип: Контрольная работа

    Размещение и развитие предприятий по производству продуктов питания из картофеля

    Пищевая и перерабатывающая промышленность России - одна из стратегических отраслей экономики, призванной обеспечить устойчивое снабжение населения необходимыми по количеству и качеству продуктами питания На пищевую и перерабатывающую промышленность, насчитывающих более 28 тысяч различных объединений, акционерных обществ, предприятий и цехов (количество которых за последние годы увеличилось в 3,5 раза) с численностью рабочих около 1,5 миллионов человек, приходящейся более половины продовольственного оборота
  • Тип: Курсовая работа

    Разработка ассортимента блюд и нормативной документации для детского кафе с кондитерским цехом мощностью 8000 изделий в смену

    Используя достижения современной науки о питании, прогрессивную технологию и высокопроизводительное оборудование, сеть предприятий общественного питания имеет большие возможности для обеспечения населения высококачественной пищей Необходимость различных типов предприятий определяется разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании и т д
  • Тип: Курсовая работа

    Разработка ассортимента продукции кафе "Байкальский омуль" с пирожковым залом

    Специализированное предприятие – это такой тип предприятия, в котором потребитель может получить продукцию определенного ассортимента или приготовленную с соблюдением специальных технологических требований Например, закусочная «Котлетная», кафе «Мороженое» Уже по названию предприятия потребитель знает, что ему будет предложен соответствующий ассортимент блюд
  • Тип: Лабораторная работа

    Разработка вторых горячих блюд итальянской кухни

    Заведения, похожие на те, что сегодня называются ресторанами, стали появляться в Европе около двух столетий назад, и уже тогда начали складываться основные черты, присущие их современным праправнукам В каждой стране рестораторы шли своим путем, в частности, в том, что касается интерьера В Италии начала ХIХ века рестораны представляли собой по большей части нечто среднее между гостиной зажиточного горожанина и питейным заведением
  • Тип: Курсовая работа

    Разработка и проектирование собственного предприятия общественного питания

    - в творческой части работы необходимо дать подробную характеристику проектируемого предприятия, отразив такие аспекты как: назначение предприятия, методы и формы обслуживания потребителей, характеристику предприятия, столовой посуды и приборов, характеристику организации производства, ассортимент выпускаемой продукции;
  • Тип: Курсовая работа

    Разработка меню, технологической и нормативной документации для ресторана еврейской кухни первого класса

    По причине того, что сегодня кафе-кондитерские стали особенно популярны и востребованы среди потенциальных покупателей, а особенной конкуренции среди них не наблюдается, можно сделать логичный вывод о перспективах подобных заведений Современные кафе-кондитерские создаются по принципу "все для клиентов", то есть, речь идет уже не просто о качестве продукции, но и о качестве сервиса
  • Тип: Дипломная работа

    Разработка мероприятий по продвижению ресторанных услуг на примере предприятия "Латина-Лабамба"

    Ресторанный бизнес – это интегрированная сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией производства и управления рестораном и направленная на удовлетворение потребностей населения в разнообразной, здоровой и вкусной пище, сервисных услугах, а так же получения прибыли
  • Тип: Курсовая работа

    Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятий быстрого питания на примере фуд-корта в Ворошиловском торговом центре

    на тему: «Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятий быстрого питания на примере фуд – корта в Ворошиловском торговом центре»
  • Тип: Дипломная работа

    Разработка нового предприятия общественного питания

    Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм, организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации
  • Тип: Курсовая работа

    Разработка нормативной документации на блюдо "Куриное соте с яблоками"

    В последние годы все чаще употребляется выражение «качество жизни» Оно означает благополучие общества и каждого отдельного человека Помимо экономических (заработок, стоимость пищи, жилья и других основ существования) и социальных (отсутствие или распространение преступности, отчуждения, предрассудков) компонентов в качество жизни входит еще один аспект, не столь легко измеримый, но тем не менее реальный и важный – качество окружающей среды А поскольку питание является одним из важнейших факторов связи человека с окружающей средой, то речь идет о качестве питания
  • Тип: Дипломная работа

    Разработка проекта молодежного кафе высшей категории на 85 посадочных мест

    Предприятия общественного питания оснащены механическим, холодильным и тепловым оборудованием с газовым, электрическим и паровым обогревом В связи с этим технолог должен знать оборудование предприятий общественного питания и другие технические дисциплины Не менее важно для технолога знание экономики и проектирование общественного питания Достигнуть высокой производительности труда, повысить культуру обслуживания нельзя без знания основ организации и проектирования предприятий общественного питания
  • Тип: Дипломная работа

    Разработка проекта современного предприятия общественного питания

    В данной выпускной квалификационной работе по теме: «Разработка проекта современного предприятия общественного питания» рассмотрены следующие вопросы: товароведческая характеристика сырья, организация работы цеха, рациональное размещение оборудования в соответствии с заданием, охрана труда на предприятии, санитарно-гигиенические требования к организации предприятий, предложены мероприятия по сокращению вредного воздействия предприятий общественного питания на окружающую среду
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 ... 65