Работы в категории Кулинария, страница 4, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Курсовая работа

    Біолого-екологічна роль білків, жирів та вуглеводів в харчуванні людини

    Організм людини складається з білків (19,6%), жирів (14,7%), вуглеводів (1%), мінеральних речовин (4,9%), води (58,8%) Він постійно витрачає ці речовини на утворення енергії, необхідної для функціонування внутрішніх органів, підтримання тепла і здійснення всіх життєвих процесів, у тому числі фізичної та розумової праці Щоб організм людини функціонував, його структурні елементи мають безперервно відновлюватися, тобто має здійснюватися обмін речовин У середньому кожні 60 діб у людини змінюється 50% усіх тканинних білків, а деякі ферменти печінки можуть відновлюватися впродовж годин і навіть хви
  • Тип: Курсовая работа

    Банкет для туристов из Франции

    - “люкс”- изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий для ресторанов, широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей – для баров;
  • Тип: Реферат

    Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами

    Банкет с частичным обслуживанием официантами носит неофи­циальный характер - и является наиболее распространенным "Его проводят по случаю семейных торжеств, свадьбы, товарищеских встреч, юбилея, праздника и др Размещение гостей за столом про­извольное, однако для почетных гостей и устроителей банкета места
  • Тип: Реферат

    Банкет по случаю приема высокого гостя с полным обслуживанием официантами на 30 персон

    Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
  • Тип: Дипломная работа

    Банкет с полным обслуживанием "Золотая свадьба"

    В ресторанах осуществляют обслуживание приемов, юбилеев, свадеб и других торжеств Организуются банкеты с полным и частичным обслуживанием официантами Также существуют такие формы обслуживания как банкет-чай, банкет-фуршет, банкет-коктейль, а также обслуживание свадебных банкетов и юбилеев Подготовительная работа к проведению банкета состоит из приема заказа, подготовки к проведению банкета, обслуживания Правильное оформление заказа во многом зависит от того, насколько подробно и своевременно продуманы и согласованны все условия и порядок проведения банкета между его устроителем и администраци
  • Тип: Курсовая работа

    Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"

    На предприятиях питания любого типа и цикла должны обеспечиваться безопасность потребителей и сохранность их имущества На предприятиях питания должны выполнятся требованиями нормативных документов по безопасности услуг: санитарно - гигиенические и технологические требования, требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов Классификация предприятий питания:
  • Тип: Курсовая работа

    Банкет с частичным обслуживанием

    Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу, которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации
  • Тип: Дипломная работа

    Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"

    Общественное питание одной из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения.
  • Тип: Реферат

    Банкет-фуршет

  • Тип: Реферат

    Банкеты

    Поводом для проведения банкета-фур­шета, который обычно носит офи­циальный характер, бывают деловые переговоры, подписания торговых согла­шений Но банкет-фуршет организуют и при проведении различных юбилеев, се­мейных торжеств и других праздничных мероприятий
  • Тип: Реферат

    Безопасность пищи и питания

    В настоящее время существуют тысяч и методик по набору про­дуктов и их совместимости, диетам и строгим диетам, сложнейшие формулы по расчету необходимого количества потребляемых калорий, сотни рекомендаций по голоданию, советов по употребле­нию мочи и тому подобных рекомендаций
  • Тип: Контрольная работа

    Безопасность сырья и продуктов

    Федеральный закон РФ от 2 января 2000 г N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (в ред от 30 декабря 2006 года) является ведущим нормативно-правовым актом нашего государства в области здорового питания жителей РФ
  • Тип: Реферат

    Белорусская кухня

    Своеобразие исторических судеб белорусского народа оказало глубокое влияние на формирование и развитие его культуры Лишенный до Октября 1917 г своей национальной государственности, испытавший перекрестное влияние православной униатской и католической церквей, белорусский народ в сложных и противоречивых условиях вынужден был отстаивать свои национальные особенности и обычаи, в том числе и материальную культуру, к которой относится национальная кухня
  • Тип: Контрольная работа

    Бефстроганов с гарниром. Пирог "Блинчатый"

    Есть две версии возникновения блюда Согласно одной из них, менее распространенной, блюдо было придумано французским поваром Андре Дюпоном для пожилого графа, у которого уже не было достаточной крепости зубов для пережевывания больших кусков мяса
  • Тип: Контрольная работа

    Биологическая роль углеводов

    Гигиена питания - наука о закономерностях и принципах организации рационального (оптимального) питания здорового и больного человека В ее рамках разрабатывают научные основы и практические мероприятия по оптимизации питания различных групп населения и санитарной охране пищевых ресурсов, сырья и продуктов на всех этапах их производства и оборота
Страницы: ← предыдущая следующая →

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 65