Работы в категории Кулинария, страница 36, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Реферат

    Приготовление холодных сладких блюд

    Кулинария – искусство приготовления из сырых растительных и животных продуктов разнообразной пищи Она основывается на традициях народной кухни, опыте поваров-профессионалов, достижениях науки техники
  • Тип: Дипломная работа

    Приготовления блюд русской кухни

    Русская часть национальной культуры Неотъемлемой частью культуры каждого народа является кухня Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа с изучения его кухни, ибо в ней в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа Русская кухня в этом смысле не исключение, она также является частью нашей культуры, нашей истории
  • Тип: Курсовая работа

    Приготування страв "Курка смажена" та "Пісочні тістечка"

    Українська кухня з давніх часів відзначалася великою розмаїтістю страв і їх високими смаковими та поживними якостями Використання для страв різноманітної тваринного і рослинного сировини і раціональні способи приготування, роблять ці страви поживними, смачними, соковитими і ароматними
  • Тип: Курсовая работа

    Приготування хліба Столичного формового

    Хлібопекарська промисловість України є однією з основних галузей харчової промисловості, яка за виробничими потужностями, механізацією технологічних процесів, асортиментом спроможна забезпечити населення різними видами хлібобулочних виробів
  • Тип: Реферат

    Приемы

    Исторически сложилось так, что приемы играют важную роль в развитии деловых контактов При этом основным содержанием приемов является не прием пищи и дегустация напитков Приемы носят деловой характер, так как цель их проведения - углубление и расширение контактов, получение нужной информации в неофициальной обстановке
  • Тип: Реферат

    Применение пищевых добавок в мясной отрасли

    Мясная отрасль является одной из старейших отраслей пищевой промышленности Значение мясной промышленности в системе народного хозяйства страны определяется, прежде всего, тем, что она обеспечивает население страны продуктами, являющимися основным источником белкового питания человека Мясо и технологии его переработки вызывают возрастающий интерес
  • Тип: Курсовая работа

    Применение хлебопекарных улучшителей при производстве хлебобулочных изделий

    В этой работе хотела показать актуальность хлебопекарных улучшителей при производстве хлебобулочных изделий Большой ассортимент позволяет подобрать улучшитель, в зависимости от слабых сторон той или иной муки, что позволяет улучшить качество выпускаемой продукции
  • Тип: Реферат

    Приправы и пряности

    Ароматическо-вкусовое оформление блюд осуществляется посредством прибавления пряностей и приправ – минеральных солей, пряных трав, семян, бутонов, листочков, веточек, цедры, горошин и экстрактов – в сравнительно небольших количествах Теперь химическая промышленность производит пряности и приправы в виде комбинированных порошков, пикантных пюре и готовых соусов, которые одновременно используют для ароматизации и вкусового оформления блюд Однако их не следует употреблять для удаления плохого вкуса продукта, которые начали портиться
  • Тип: Реферат

    Причины вегетерианства

    «Для меня нет никакого сомнения в том, что человечество в процессе своей эволюции прекратит поедать животных так же, как когда-то дикие племена перестали поедать друг друга, когда они вошли в контакт с более развитыми»
  • Тип: Реферат

    Проблема сахара и пути ее разрешения

    Сахара представляют собой обильный источник энергии, которую человек получает в виде пищевых продуктов По сладости сахара неравноценны, располагаясь по убыванию сладости с следующем порядке: фруктоза, сахароза, глюкоз0а Если принять сладость глюкозы за 100, то соответственно для сахарозы она выражается 200 и для фруктозы 220
  • Тип: Контрольная работа

    Проведение свадебного юбилея с полным обслуживанием

    25 годовщина свадьбы - это серебряная свадьба Дата серьёзная, не каждая супружеская пара может похвастаться "серебряным" рубежом в своих отношениях И если предыдущие юбилеи свадеб не всегда и не всем удается отмечать ежегодно, то серебряная свадьба - юбилей обязательный, долгожданный и радостный
  • Тип: Курсовая работа

    Проект ковбасного цеху продуктивністю 6,8 тонн за зміну

    Курсовий проект виконаний відповідно із завданням: «Проект ковбасного цеху продуктивністю 6,8 т за зміну» Курсовий проект містить 51 сторінку Проект складається з двох частин: розрахунково-пояснювальної записки та графічної частини
  • Тип: Курсовая работа

    Проект кондитерского цеха кафе "1001 ночь" на 75 мест с кальянным залом на 10 мест

    Используя достижения современной науки о питании, прогрессивную технологию и высокопроизводительное оборудование, сеть предприятий общественного питания имеет большие возможности для обеспечения населения высококачественной пищей
  • Тип: Дипломная работа

    Проект кондитерской фабрики, вырабатывающей 11,5 тыс. т/год конфет и мармеладных изделий

    В последние несколько лет рынок кондитерской продукции стабильно развивается В настоящее время в нём существует жёсткая конкуренция, что заставляет кондитеров использовать разные способы завоевания определённых его сегментов
  • Тип: Дипломная работа

    Проект линии по производству хлебобулочных изделий

    Одной из основных задач, стоящей перед пищевой промышленностью и пищевым машиностроением, является создание высокоэффективного технологического оборудования, которое на основе использования прогрессивной технологии значительно повышает производительность труда, сокращает негативное воздействие на окружающую среду и способствует экономии исходного сырья, топливно-энергетических и материальных ресурсов
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 ... 65