Работы в категории Кулинария, страница 34, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Контрольная работа

    Показатели качества продуктов питания

    Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека
  • Тип: Контрольная работа

    Показатели качества субпродуктов

    Внутренние органы, входящие в состав висцеральных систем (пищеварительной, дыхательной, мочеотделительной и половой), являются одним из наиболее важных разделов анатомии Системы внутренних органов обеспечивают обмен веществ в организме и поддерживают взаимосвязь организма с внешней средой Для целостного понимания строения и функции внутренних органов необходимо тщательное усвоение материала предшествующих лабораторных занятий: сердечнососудистой и периферической нервная система При препаровке грудной и брюшной аорты следует обращать внимание, какие висцеральные ветви отходят от этих магистрал
  • Тип: Курсовая работа

    Показатели качества хлеба и хлебобулочных изделий

    В настоящее время формируется отрасль исследовательской деятельности, имеющая широкое практическое приложение к самым разнообразным продуктам труда Эта отрасль имеет свой специфический объект исследований (общие принципы и методы оценки качества), свой специфический предмет исследования (совокупность свойств продуктов человеческого труда), свой специфический математический аппарат, свои специфические проблемы, имеющие математический, физиологический и социологический характер Это дает исследователю необходимый инструмент, с помощью которого можно плодотворно решать все остальные проблемы каче
  • Тип: Реферат

    Полуфабрикаты из рыбы и блюда из нее

    РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ, получают в результате переработки объектов рыболовного промысла (рыбы, млекопитающих, беспозвоночных, водорослей) Пищевые рыбные продукты (рыба составляет ок 90%) потребляются в свежем (для сохранения обычно замораживаются), соленом, копченом, сушеном, консервированном виде Медицинские рыбные продукты (жиры, витаминные препараты) получают из печени тресковых и др Кормовые и технические рыбные продукты рыбная мука, клей, гуанин, жемчужный пат НЫЕ
  • Тип: Реферат

    Получение и состав меда

    Жизнь пчел и цветковых растений тесно взаимосвязана Пчелы опыляют растения, а те, в свою очередь, поставляют им нектар и пыльцу Благодаря перекрестному опылению увеличивается не только урожайность, но и размеры плодов Пчелы необычайно аккуратны и трудолюбивы, неслучайно о человеке, который много работает, говорят: «Трудолюбив, как пчела» Оказывается, для того чтобы собрать 1 кг пыльцы, пчела должна сделать не менее 50 тыс вылетов В среднем одна рабочая пчела делает за день около 10 вылетов и приносит 200 мг пыльцы, в результате запаса пчелиной семьи ежедневно пополняются на 1 кг пыльцы
  • Тип: Реферат

    Получение мясных полуфабрикатов, их ассортимент и определение качества

    Сегодня в России на долю пищевой и перерабатывающей промышленности приходится более половины продовольственного товарооборота страны В состав этой отрасли входит более 30 подотраслей Особое место среди них занимают мясная и мясоперерабатывающая отрасли, так как обеспечивают население страны одним из основных продуктов питания
  • Тип: Курсовая работа

    Понятие о пищевых добавках и их характеристика

    В соответствии с действующим в нашей стране санитарным законодательством под термином «пищевые добавки» понимают природные или синтезированные вещества, преднамеренно вводимые в пищевые продукты с целью придания им заданных свойств, и не употребляемые сами по себе в качестве пищевых продуктов или обычных компонентов пищи Пищевые добавки можно вводить в пищевой продукт на различных этапах производства, хранения либо транспортирования Введение пищевых добавок с точки зрения технологии может быть направлено на:
  • Тип: Учебное пособие

    Правила подавання буфетної продукції, холодних страв, холодних і гарячих закусок у закладах ресторанного господарства готельних, курортних і туристських комплексів

    Методичні вказівки до лабораторного заняття „Правила подавання буфетної продукції, холодних страв, холодних і гарячих закусок у закладах ресторанного господарства готельних, курортних і туристських комплексів” з дисципліни „Технологія ресторанних послуг” (для студ 3 курсу денної форми навчання напрямку 0504 „Туризм”) Укл : Усіна А І , Сегеда І В – Харків: ХНАМГ, 2007 –38 с
  • Тип: Реферат

    Правила приемки картофеля сорта "Гатчинский 1" для длительного хранения

    При заготовках позднего картофеля в районах распространения фитофторы допускается наличие клубней, пораженных болезнью, не более 2 % в партии В документе указывают процент содержания клубней, больных фитофторой Поставка такого картофеля допускается по согласованию с торгующими организациями для потребления в пределах округа
  • Тип: Контрольная работа

    Правила хранения пищевых продуктов

    2 Пищевые продукты как среда для распространения возбудителей заболеваний Профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний Санитарные правила хранения и реализации пищевых продуктов
  • Тип: Реферат

    Правильное питание

    Все врачи и ученые уже установили, чтобы сохранить молодость и продлить жизнь нужно правильно питаться, добавлять в свой рацион различные продукты, содержащие полезные вещества Даже вес можно снизить, просто подкорректировав свой ежедневный рацион
  • Тип: Реферат

    Праздничная сервировка стола

    Празднование Нового года у древних народов обыкновенно совпадало с началом возрождения природы и в основном было приурочено к марту месяцу Постановление считать Новый год с месяца "авив"(т е колосьев), соответствовавшего нашему марту и апрелю встречается в законе Моисея С марта же считалось новолетие и у римлян, до преобразования календаря в 45 г до Рождества Христова Юлием Цезарем Римляне в этот день приносили жертвы янусу и начинали с него крупные мероприятия, считая его благоприятным днём В этот же день было принято делать друг другу поздравления и подарки, особенно должностным л
  • Тип: Реферат

    Преобразователь семисегментного кода

    Для отображения состояния регистров цифрового устройства применяются семисегментные индикаторы, синтезирующие изображения цифр «0» - «9» и букв «A» – «F» Необходимо разработать устройство, выполняющее преобразование двоичного кода в семисегментный, причем включенному сегменту соответствует сигнал лог 1 Начертания символов приведены на рисунке
  • Тип: Книга

    Приготовление блюд из отварного мяса и рыбы, их значение в лечебно-профилактическом питании человека

    На производствах, связанных с возможностью заражения организма токсическими веществами, вводится профилактическое или, как его называют, лечебно-профилактическое питание, задача которого – нейтрализовать и вывести из организма попавшие в него вредные вещества и повысить его защитные свойства
  • Тип: Курсовая работа

    Приготовление блюд из рыбы красных пород

    Кулинарным изделием называют совокупность пищевых продуктов, прошедших кулинарную обработку, но подготовленных к употреблению лишь только после дополнительной доработки, по подогреву, порционированию, оформлению
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 65