Работы в категории Кулинария, страница 27, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Курсовая работа

    Организация производства продукции холодного цеха кафе молодежного на 110 мест

    Общественное питание занимает значительное место в сфере обслуживания Его роль на современном этапе предопределяется характером и масштабом потребностей, которые данная отрасль призвана удовлетворять Удовлетворение этих потребностей -функция одновременно и социальная и экономическая Оттого, как она выполнится, зависят здоровье, работоспособность, настроение, качество жизни людей
  • Тип: Курсовая работа

    Организация производства столовой-заготовочной

    Сегодня общественное питание в России находится в стадии роста оборота Так в 2010 году по сравнению с 2008 годом он вырос в сопоставимых ценах в 1,6 раза Услуги общественного питания служат своеобразной гарантией устойчивости социально-экономического развития, а также внешним индикатором уровня благосостояния населения
  • Тип: Курсовая работа

    Организация производственного процесса на примере хлебопекарного и кондитерского цеха ООО "Алпи"

    Организация — самостоятельный хозяйствующий (ведущий ту или иную деятельность с целью реализации ее результатов на рынке) субъект, созданный в порядке, установленном Гражданским кодексом РФ, для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы детского кафе на 50 мест

    Кафе – предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограниченный Реализует фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары Блюда в основном несложного приготовления, расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе, молоко, шоколад)
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы закусочной на 25 мест

    Одним из основных условий жизнедеятельности организма человека является питание От организации питания зависит здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни В настоящее время производство и организация потребления имеет две формы Первая основана на приготовлении пищи в домашних условиях Вторая – на производстве и потребление пищи на специальных предприятиях общественного питания Ввиду различных факторов приготовления пищи в домашних условиях очень трудоемко и в среднем занимает 2 – 4 часа в сутки Производство и потребление пищи в условиях общественного питания выгодно, од
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы кафе "Встреча"

    Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы концептуального ресторана

    В настоящее время общественное питание страны, как и другие отрасли народного хозяйства, переживает существенные изменения, связанные с переходом к рыночным отношениям.
  • Тип: Реферат

    Организация работы пиццерии и бара

    Интерьер предприятия общественного питания — это своего рода ансамбль, в котором взаимное соответствие отдельных элементов связано единым замыслом архитектора Единство стиля в интерьере достигается соотношением объемно-пространственного решения, цветовой композиции, приемов освещения и декоративных элементов С решением интерьеров должно быть органически связано оформление технологического, торгового и холодильного оборудования в предприятии, стиль мебели, посуды
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы предприятий общественного питания

    Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы предприятия общественного питания

    Согласно В В Бородиной, ресторан – это учреждение, которое производит и предлагает клиентам питание с целью удовлетворения гастрономических потребностей Экономической целью данного вида деятельности является получение прибыли, независимо от того, имеем ли мы дело с чисто ресторанным бизнесом (отдельно взятые рестораны в специально отведенных местах), или с ресторанами, составляющими часть другого учреждения (например, ресторана в университете) К концу 18 века в ходе промышленной революции переезды людей с места на место стали более частыми, и сформировался средний класс, существование которог
  • Тип: Отчет по практике

    Организация работы производства предприятия пищевой промышленности

    Закрепление и углубление теоретических знаний в рамках пройденного материала по следующим дисциплинам «Оборудование предприятий общественного питания», «Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания», «Пищевые и биологически активные добавки», «Процессы и аппараты пищевых производств», «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания», «Пищевая химия», «Физиология питания» и т д ;
  • Тип: Контрольная работа

    Организация работы ресторана

    Спрос в общественном питании – это форма проявления потребностей населения в полноценном рациональном питании и качественном обслуживании Спрос на продукцию и услуги общественного питания может быть реализованным, нереализованным, действительным и формирующимся
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы холодного цеха ресторана первого класса на 75 мест

    Ресторан – предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией досуга Обслуживание потребителей осуществляется метрдотелями, официантами
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы школьной столовой на 200 мест

    Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия (структурные торгово-производственные единицы), выпускающие кулинарную продукцию, характеризующиеся единством форм организации
  • Тип: Курсовая работа

    Организация работы школьной столовой на 200 мест

    Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия (структурные торгово-производственные единицы), выпускающие кулинарную продукцию, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации, наценочным категориям
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 65