Работы в категории Кулинария, страница 26, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Курсовая работа

    Организация обслуживания по типу "Шведский стол" по поводу открытия ресторана

    Пища-основа жизни человека От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело Французскому физиологу Брмат-Саварену принадлежит выражение: «Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться» Предприятие общественного питания играет роль посредника между человеком и пищи Предприятие общественного питания - это предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления Услуги пи
  • Тип: Курсовая работа

    Организация обслуживания тематического вечера в артистическом кафе

    На сегодняшний день индустрия питания в Российской Федерации является одним из самых быстрорастущих сегментов Российский рынок общественного питания в последние 3–4 года развивается достаточно интенсивно: темпы роста оцениваются в 20–40% (различается в зависимости от региона) Аналитики считают, что причиной такого роста стала возросшая покупательная способность россиян: все больше людей предпочитает питаться не дома, а посещать какие-либо кафе или закусочные
  • Тип: Курсовая работа

    Организация обслуживания тематического мероприятия "Праздник Нептуна" на палубе теплохода. "Шведский стол" на 50 человек

    Банкетный теплоход - это оригинальное место для организации любого торжества Любое мероприятие можно сделать оригинальным и запоминающимся, если сменить обстановку, и из привычного банкетного зала переместить праздник на теплоход Какие же преимущества у этого вида отдыха? Прежде всего, новой и необычной обстановкой Плывя на теплоходе, можно насладиться красивыми видами природы У человека есть возможность выйти на палубу и отмечать корпоратив на свежем воздухе или вернуться в помещение, где тепло и уютно Как и стандартные праздники, торжественное мероприятие на теплоходе может проходить в укра
  • Тип: Курсовая работа

    Организация обслуживания участников конференции кооперации на 150 человек при санаторно-курортом комплексе "Волжанка"

    Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов По международным документам термин "общественное питание" характеризуется такими различными определениями, как "методы приготовления большого количества пиши, выполняемые без предварительной договоренности с потребителем", или как любые "виды питания, организованного вне дома" Во всем мире п
  • Тип: Реферат

    Организация питания

    Слово «диета», означавшее в Древней Греции «образ жизни, режим питания», после многократной трансформации от изначального dio, dies (день) сегодня трактуется как «рацион и режим питания, назначаемые больному».
  • Тип: Курсовая работа

    Организация питания по принципу "шведский стол"

    В конце XIX века русские путешественники по Скандинавии и Финляндии рассказывали соотечественникам о шведском столе как о некоем заграничном диве Теперь, когда шведский стол завоевал весь мир, им уже никого не удивишь
  • Тип: Курсовая работа

    Организация питания туристов из стран Латинской Америки

    Современный туризм столь же противоречив, что и процессы, протекающие в современном мире Но именно туризм стал одним из способов формирования общечеловеческих ценностей, наиболее доступным способом познания, изучения и сохранения исторического, культурного и природного наследия в XXI веке В современной профессиональной литературе широко применяется термин «индустрия туризма и гостеприимства», и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство – это более емкое и общее понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не толь
  • Тип: Контрольная работа

    Организация питания, построение меню

    Питание - одно из условий существования человека, и с древнейших времен приготовление пищи было не столько удовольствием, сколько жизненной необходимостью Способы приготовления блюд и их дальнейшее усовершенствование связаны с экономическими и природными условиями, историей народа
  • Тип: Курсовая работа

    Организация планировочных решений, дизайна кафе китайской кухни

    Дизайн (от англ «design» – замысел, проект, чертеж, рисунок) – обозначает различные виды проектировочной деятельности, имеющей целью формирование эстетических и функциональных качеств предметной среды
  • Тип: Курсовая работа

    Организация производства горячего цеха кафе общего типа на 60 мест

    Общественное питание одно из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения.
  • Тип: Курсовая работа

    Организация производства готовой продукции в пекарском цехе в кафе "Юность" на 98 мест

    Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации Развитие общественного питания:
  • Тип: Курсовая работа

    Организация производства и обслуживания банкета по случаю школьного выпускного бала в школьной столовой на 65 человек в МОУ Гольянской СОШ с. Гольяны Завьяловского района УР

    Кулинария – искусство приготовления пищи – возникла много тысячелетий назад, когда над костром впервые были разогреты куски мяса С тех пор искусство кулинарии совершенствовалось Для того чтобы стать квалифицированным специалистом, надо многое узнать и научиться работать с продуктами и оборудованием, как правильно обрабатывать овощи, рыбу, мясо, какие блюда можно из них приготовить, как составить меню и красиво накрыть стол, правильно организовать производство предприятия общественного питания и многое другое На основе этих выводов я рассмотрела организацию производства, и обслуживания обедов
  • Тип: Курсовая работа

    Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания

    Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, выпускающие кулинарную продукцию, характеризующиеся единством форм организаций производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации, наценочным категориям Основным направлением развития общественного питания на современном этапе предусматривают: обеспечение в соответствии с научно обоснованными нормами потребностей трудящихся в питании по месту работы (на производственных предприятиях, в учреждениях); развитие сети предприятий питания в общеобразовательных шко
  • Тип: Курсовая работа

    Организация производства на ООО "Вкусняшка"

    Основное направление деятельности предприятия – производство молочной продукции На момент создания предприятия ассортимент производимой продукции невелик, что позволит ускорить окупаемость проекта, но в дальнейшем он будет расширяться
  • Тип: Контрольная работа

    Организация производства на предприятии общественного питания

    Массовое питание играет важную роль в жизни общества Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями Питание, которое предоставляется населению в больницах, санаториях, домах отдыха, детских и других учреждениях,
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 65