Работы в категории Кулинария, страница 25, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Курсовая работа

    Організація обслуговування банкету за столом до Різдва

    Ресторан (ХІХ ст ) (від франц Restaurer - підкріплювати, відновлювати сили) - підприємство внедомашнього харчування з широким асортиментом страв і напоїв, високою культурою обслуговування, музичними програмами (оркестрами, сольними виступами, вар'єте), іноді з танцями У Росії ХІХ ст побутувала рівнозначно слово: «ресторація» Ймовірно, ресторани виникли в Парижі в ХVІІ ст , коли утримувач харчевні Буланже написав на вивісці запрошення підкріпитися в його закладі
  • Тип: Реферат

    Організація обслуговування споживачів за типом "шведського столу" або "шведської лінії"

    Склад меню «шведського столу» зв’язаний з культурними, релігійними і національними особливостями - базове меню завжди буде місцеве Але в більшості готелів навіть спеціально підкреслюють, що в «шведський стіл» входять європейські страви
  • Тип: Курсовая работа

    Організація роботи шкільної їдальні

    Останнім часом індустрія гостинності України набуває швидкі та ефективні темпи розвинення Цьому сприяє розуміння необхідності створення єдиної політики доцільних стратегічних дій влади та бізнесу, що вже сьогодні переконливо свідчить про серйозний прогрес у галузі
  • Тип: Курсовая работа

    Організація спеціалізованого цеху з виробництва м’ясних напівфабрикатів

    Для забезпечення ритмічної роботи підприємства і своєчасного випуску продукції важливе значення має наукове підґрунтя плануючого виробництва щоб сформулювати виробничу програму, визначити асортимент і об`єм виробництва кожного виду продукції, забезпечити найбільш повне використання існуючого або запланованого устаткування, трудових ресурсів, потужності підприємства в цілому Порядок проведення даного заняття розглядається на прикладі визначеної виробничої програми м`ясного цеху, що переробляє 10 т сировини в добу Розрахунок роблять в такій послідовності:
  • Тип: Реферат

    Організація та моделювання процесу обслуговування споживачів за місцем навчання

    Згідно з наказом міністерства економіки з питань європейської інтеграції України від 05 03 2004 № 93 «Про затвердження Методичних рекомендацій з організації роботи закладів ресторанного господарства при вищих навчальних закладах ( Із змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства економіки № 355 від 22 04 2009 )»: «З метою вдосконалення господарських взаємовідносин між вищими навчальними закладами і суб'єктами господарської діяльності сфери ресторанного господарства, приведення рівня послуг, що надаються закладами ресторанного господарства за місцем навчання студентів, у відповідність із пр
  • Тип: Контрольная работа

    Організація технологічного процесу виробництва продукції громадського харчування на підприємстві ТОВ "Караван"

    При виборі підприємства харчування потенційний спожива орієнтується не тільки на його місце розташування, але також на формат і концепцію даного закладу В цілому підприємство вготовляє 1 тону продукції за день
  • Тип: Курсовая работа

    Организация банкета для турецких гостей на 30 посадочных мест

    Банкет - это торжественный званый завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества Банкеты могут быть официальными (приемы) и неофициальными (семейные торжества, товарищеские встречи и т д )
  • Тип: Реферат

    Организация банкета на 50 человек по случаю дня рождения

    Тема данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)» В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета
  • Тип: Контрольная работа

    Организация банкета-кофе на 24 человека

    Исторически сложилось так, что приемы играют важную роль в развитии деловых отношений и контактов. При этом следует отметить, что прием пищи и дегустация напитков создают приятную обстановку, в то время как главная цель на приеме
  • Тип: Курсовая работа

    Организация банкета-чая на 20 человек

    Исторически сложилось так, что приемы играют важную роль в развитии деловых отношений и контактов При этом следует отметить, что прием пищи и дегустация напитков создают приятную обстановку, в то время как главная цель на приеме – расширение уже имеющихся и установление новых деловых контактов, получение информации, улучшение деловых отношений
  • Тип: Реферат

    Организация деятельности предприятий общественного питания и этапы создания ресторана

    Бизнес, связанный с организацией общественного питания, составляет важную часть индустрии гостеприимства Перспективы этого бизнеса зависят, прежде всего, от экономической ситуации в стране и определяются национальными особенностями быта населения Ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения
  • Тип: Курсовая работа

    Организация и методика проведения производственного обучения по теме: "Блюда русской кухни"

    Производственное обучение представлено достаточно разнообразными его видами Прежде всего, обращает на себя внимание, что обучение может быть организовано непосредственно на предприятии Само обучение осуществляется в специально обучающих центрах, а также в системе высшего и среднего специального образования
  • Тип: Курсовая работа

    Организация и проведение банкета "День Святого Валентина"

    Банкет – это торжественный званный завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества В данном случае банкет в честь Дня Святого Валентина Банкеты могут быть официальными (приемы), и неофициальными (семейные торжества, товарищеские встречи)
  • Тип: Курсовая работа

    Организация и сущность производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

    Общественное питание – это сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией и управлением предприятием общественного питания, направленная на удовлетворение имеющихся потребностей людей во вкусной, разнообразной и здоровой пище, а также получение прибыли; кроме того, ресторанный бизнес выполняет важные социальные и экономические функции:
  • Тип: Отчет по практике

    Организация обслуживания в торговом зале

    Предприятие общественного питания «Березка», является обществом с ограниченной ответственностью, расположено по адресу: ул Ленина 77, в отдельно стоящем здании Режим работы с 12:00 до 1 часа ночи Тип предприятия - ресторан, класс – первый с общей вместимостью на 41 посадочных мест
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 65