Работы в категории Кулинария, страница 21, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Реферат

    Микробиология, санитария и гигиена

    5 Отличительные признаки особо скоропортящихся пищевых продуктов от скоропортящихся Ассортимент особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов в соответствии с требованиями нормативного документа
  • Тип: Курсовая работа

    Моделирование мясного цеха

    Целью расчётно-графической работы является составление производственной программы мясного цеха при специализированном магазине «Мясная лавка» Вырабатываемая продукция будет реализовываться в магазине-кулинарии и в розничную сеть
  • Тип: Реферат

    Моделювання процесу підготовки та проведення дегустації абсенту

    При роботі з алкогольними напоями ресторану бажано мати у своєму штаті сомельє – фахівця, який відповідає за алкогольну продукцію закладу Вони створюють закладу необхідний престиж в очах відвідувачів та водночас допомагають підвисити комерційну результативність роботи підприємства
  • Тип: Дипломная работа

    Модернизация технологической линии производства вареных колбас на ОАО "Борисоглебский мясокомбинат"

    Анализ состояния мясоперерабатывающей промышленности за последние три года показал, что, несмотря на наличие позитивных сдвигов (замедление спада производства, рост числа приватизированных предприятий, восстановление разрушенных хозяйственных связей и т п ), эти процессы пока не привели к стабилизации экономики, не стимулируют рост производства и его техническое перевооружение В пищевой, и в частности, мясоперерабатывающей промышленности углубляется кризис научно-технического развития
  • Тип: Реферат

    Молдавская кухня

    Молдавия - край богатых природных возможностей, край винограда, фруктов и разнообразных овощей, а также овцеводства и птицеводства Не удивительно, что молдавская кухня издавна использует все эти богатства
  • Тип: Реферат

    Молдавские вина

    Истоки молдавского виноделия теряются в глубине веков Археологические свидетельства указывают на то, что уже в VIII веке до нашей эры в северном Причерноморье существовали виноградарство и виноделие Расцвета виноделие в междуречье Днестра и Прута достигло в XIV столетии, когда образовалось самостоятельное Молдавское княжество
  • Тип: Курсовая работа

    Молоко и кисломолочные продукты

    Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании человека Они обеспечивают организм благоприятно сбалансированными и легкоусвояемыми белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и витаминами
  • Тип: Реферат

    Молоко и сливки

    Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад Молоко — единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей
  • Тип: Курсовая работа

    Молоко, сливки, молочные продукты

    Испокон веку крестьянин стремился обеспечить свою семью сначала хлебом и молоком, а уж потом «чем бог пошлет» Отсюда и извечная мечта русского народа о «молочных реках» – символе сытости и благополучия Первый же молочный ручеек человек открыл для себя примерно 7–8 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют раскопки археологов, предания, легенды, сказки и мифы Кстати, молоку в этом отношении очень повезло Редкий народ не сложил о нем свою историю Так, древние римляне считали, что Юпитер был вскормлен молоком божественной козы Амалфеи и потому в качестве жертвы подносили грозному богу именно молоко
  • Тип: Курсовая работа

    Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые в сыроделии

    Молокосвертывающие ферменты растительного и животного происхождения известны человечеству очень давно, а в последние годы получили распространение бактериальные и грибковые препараты Однако на заре сыроделия для получения сгустков из молока использовался преимущественно натуральный коагулянт — сычуг, полученный из желудков млекопитающих
  • Тип: Реферат

    Молочные консервы, технология производства сухих молочных продуктов

    В настоящее время сухие молочные продукты в промышленности вырабатывают в широком ассортименте Наибольший удельный вес составляют различные виды сухого цельного молока и молока обезжиренного, то же время осваиваются новые виды сухих молочных продуктов: быстрорастворимое цельное молоко и его разновидности, сухие смеси для различных видов мороженого, сухие смеси для кисломолочных напитков, сухие молочные смеси для детского питания
  • Тип: Курсовая работа

    Мороженное

    Мороженое является одним из самых любимых и популярных продуктов населения нашей страны Это объясняется не только его приятными вкусовыми свойствами, но также высокой пищевой и биологической ценностью
  • Тип: Курсовая работа

    Мукопросеиватель "пионер"

    Развитие общественного питания дает существенную экономию общественного труда вследствие рационального использования техники, сырья материалов. Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их
  • Тип: Реферат

    Мясная промышленность

    Для увеличения выпуска мяса и мясопродуктов ежегодно реконструируются и вводятся мясоперерабатывающие предприятия Постоянно происходит техническое перевооружение и оснащение предприятий мясной отрасли АПК страны современным технологическим оборудованием, новейшей техникой, комплексно механизируются и автоматизируются производства Все больше используется вычислительная техника Проводится большая работа по повышению качества, улучшению и обогащению ассортимента мясных продуктов
  • Тип: Контрольная работа

    Мясные консервы и сушка мяса

    Мясные консервы - мясные продукты, герметично упакованные в жестяные или стеклянные банки и подвергнутые воздействию высокой температуры для уничтожения микроорганизмов и придания продукту стойкости при хранении.
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 65