Работы в категории Кулинария, страница 18, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Курсовая работа

    Кухни стран севера Южной Америки и Армении

    Кухни разных стран складываются под влиянием различных факторов - географического положения, климата, преобладающих на территории страны народностей и их связей с соседними народностями; истории страны с ее завоеваниями и слияниями и многое другое
  • Тип: Реферат

    Кухня Боливии, Перу и Эквадора

    Боливийская кухня - одна из самых необычных в мире Сохранившая почти неизменными продукты и способы их приготовления, свойственные древним индейским племенам континента, она донесла до нас в первозданном виде многие необычные рецептуры Традиционное для многих латиноамериканских стран испанское влияние здесь хоть и заметно, но совершенно не бросается в глаза При этом каждый район страны имеет свои собственные "комидас-типикас" (традиционные блюда), порой заметно отличающиеся по способу приготовления от соседних регионов
  • Тип: Реферат

    Кухня Кавказа

    Кавказская кухня состоит из кухон многих других народов:Армянская,Грузинская,Азербайджанская,Казахская и так далее В своей курсовой я решил выделить эти кухни,так как они самые распространённые из всех остальных Все выше перечисленные страны относятся к ,так называемым,странам Кавказа Страны Кавказа входили в состав СССР Туда-же и входила в то время Эстония На протяжении всей своей истории народы кавказа воевали с Россией,и заходили далеко за пределы её границ,поэтому в Росси очень распространена Кавказская кухня В наше время очень часто наблюдается такая ситуация, когда на рынках, в магазинах
  • Тип: Курсовая работа

    Кухня німецькомовних країн

    В багатьох європейських державах поряд зі своїми національними стравами готують і страви німецької кухні Історія ще раз підтверджує, що у зв’язку з різними подіями, що відбувались в Європі, люди емігрували з однієї країни в іншу, перевозячи з собою рецепти страв національної кухні Тому не дивно, що українці полюбляють бутерброди, а німці готують смачну домашню ковбасу У великих містах нашої країни є ресторани з національною німецькою кухнею І скільки б не знала господиня таємниць приготування своїх, особистих та національних страв, вона завжди має бажання приготувати щось новеньке Тому актуал
  • Тип: Контрольная работа

    Кухня народов мира

    Письменные и устные рассказы о культуре, обычаях, нравах быте, верованиях, привычках разных народов привлекают к себе пристальное внимание Жизнь наших близких соседей во всех её проявлениях интересна каждому Одним из таких проявлений является кулинария – одно из древнейших умений человечества, восходящее к кострам первобытных
  • Тип: Контрольная работа

    Кухня народов мира

    Из наиболее распространенных вторых блюд следует назвать голубцы в виноградных листьях, жаркое на гратаре, токану из цыплят, телятины или свинины, чуламу (гуляш) из телятины под белым соусом, мититеи (обжаренные на решетке колбаски из пропущенного через мясорубку мяса) и др
  • Тип: Реферат

    Л. М. Лемкуль Праздничный стол

    Питание — одна из главнейших потребностей человеческого организма Наряду с водой и кислородом воздуха пища постоянно необходима для обеспечения процессов обмена веществ, лежащих в основе разнообразных и бесконечно многих сторон жизнедеятельности
  • Тип: Лабораторная работа

    Лабораторные работы по кулинарии

    Полученные фракции взвешивают, и каждый сход разбирают на нормальное зерно и примеси Примеси взвешивают и выражают в % Количество нормального зерна определяют как разность между массой фракции и количеством примесей
  • Тип: Курсовая работа

    Ликероводочные изделия

    Алкогольными называют напитки, в состав которых входит этиловый спирт (алкоголь) Алкогольные напитки содержат не менее 9 % этилового спирта, получают их путем полного или прерванно­го сбраживания сахарсодержащего сырья либо разбавления спирта водой
  • Тип: Реферат

    Линия производства филе минтая мороженого, 25 т/сут

    развитие производства широкого ассортимента мороженого филе в мелкой расфасовке и для промпереработки, разработка и освоение технологии новых форм мороженого филе, в том числе готового к термической обработке и последующему употреблению в пищу без дополнительного внесения пищевых ингридиентов;
  • Тип: Реферат

    Мій ресторан (фірмові страви, коктейлі та нопої)

    Ресторани являються однією з форм перерозподілу матеріальних цінностей між членами суспільства і займають гідне місце в реалізації соціально-економічних завдань, пов’язаних із зміцненням здоров`я людей, підвищенням продуктивності їх праці, економним використанням ресурсів, продовольчої сировини, скороченням часу на приготування їжі в домашніх умовах, створенням можливостей для культурного проведення дозвілля і відпочинку
  • Тип: Научная работа

    Мікробіологія та санітарія харчових продуктів

    Для запобігання мікробному псуванню продуктів при транспортуванні, зберіганні і реалізації необхідно знати мікрофлору продуктів і її походження, властивості окремих представників, їх біохімічну діяльність, умови розвитку
  • Тип: Отчет по практике

    Макаронні вироби

    Борошно просіюється на віброситі марки "Піонер", для видалення сторонніх включень, після чого зважується і подається на змішування з бульйоном в тісто мішальну машину, яка працює 25-35 хвилин Утилізація відходів здійснюється відповідно до вимог чинного законодавства
  • Тип: Контрольная работа

    Макаронные изделия. Блюда и гарниры из макаронных изделий

    Кулинария – искусство приготовления пищи Зачем нужна пища, знает каждый, о «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он ни занимался Еда – топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, особенно молодой, человек Великие тайны кулинарии откроются перед теми, кто захочет научиться готовить по всем правилам, превращать сырые продукты во вкусную и полезную пищу Владение кулинарией требует большого объема знаний и навыков, значительной культуры и эрудиции, чтобы соответствовать современным требованиям
  • Тип: Курсовая работа

    Макароны из нетрадиционного сырья

    На рынке продуктов питания широким спросом пользуются высококачественные и недорогие продукты повседневного ассортимента Это в полной мере относится к такому незаменимому продукту, как макаронные изделия Рынок макаронных изделий России оценивается в $470 млн или в 800 тыс т ежегодно с ростом потребления около 5% и производства – 10% На рынке представлены разнообразные виды макаронных изделий различной формы, размера и с различными добавками, из различного сырья
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 65