Работы в категории Кулинария, страница 14, скачать бесплатно 


Полнотекстовый поиск по базе:

Работы в категории - Кулинария



  • Тип: Сочинение

    Как на масляной неделе в потолок блины летели

    Вообще-то я очень люблю готовить В свободное время я стараюсь порадовать своих родных чем-то особенным и вкусным Это могут быть новые блюда (из кулинарных книг), а могут быть проверенные, нами же Одним из моих фирменных блюд являются блины Они мне нравятся своим вкусом, быстротой и лёгкостью приготовления, дешевизной
  • Тип: Учебное пособие

    Как решать задачи по кулинарии

    Настоящее учебное пособие составлено в соответствии с программой курса «Кулинария» Оно рекомендовано учащимся дневной и вечерней форм обучения для закрепления теоретических знаний Задачи охватывают все разделы программы, в ряде параграфов представлены образцы решения задач, что позволяет использовать данное пособие для решения задач под руководством преподавателя и самостоятельной работы учащихся при работе со Сборником рецептур блюд, вырабатывать навыки самостоятельного мышления, анализа, с тем, чтобы у них была заложена база, необходимая в будущем для пополнения знаний При составлении задач
  • Тип: Курсовая работа

    Капустяні овочі

    Капусту завдяки холодостійкості, врожайності, чудовим смаковим і дієтичним якостям вирощують повсюди В Україні під капустою зайнято майже 20% площ городніх рослин, що забезпечує виробництво понад 30 кг капусти на душу населення
  • Тип: Дипломная работа

    Кафе с организацией семейного отдыха в одном из муниципальных районов города Москвы на 90 посадочных мест

    В дипломном проекте разработана производственная программа кафе с организацией семейного отдыха «Услада» в Южном Медведково г Москвы Проведены технологические расчеты, определена численность производственных работников и работников зала, подобрано современное технологическое оборудование, определены расчетные площади производственных помещений На основании расчетов и нормативных документов выполнена компоновка предприятия В пояснительной записке проведены экономические расчеты и представлено технико-экономическое обоснование проекта Дипломный проект включает 7 листов формата А1 графического м
  • Тип: Контрольная работа

    Качество продуктов

    №3 Качество продуктов Понятие качества Основные признаки качества Факторы, определяющие качество пищевых продуктов Методы оценки качества пищевых продуктов (органолептические и лабараторные) Сущность бальной оценки Пример бальной оценки сычужных сыров
  • Тип: Курсовая работа

    Кисломолочные продукты

    Тысячелетиями молоко и молочные продукты были постоянной пищей человека, но промышленное производство с его машинами и механизмами, множеством рабочих долго не вторгалось в эту область - уж очень деликатными продуктами были молоко и его производные: сливки, сметана, творог, сыр
  • Тип: Реферат

    Кисломолочные продукты

    Молоко образуется в молочной железе в результате глубоких изменений составных частей кормов в организме животного Молочная железа (вымя) коровы состоит из клеток, пронизанных нервами, сетью кровеносных и лимфатических сосудов, доставляющих вещества, необходимые для синтеза молока Клетки образуют небольшие пузырьки - альвеолы, в которых находится образовавшееся молоко
  • Тип: Реферат

    Китайская кухня

    Китайская кухня – это кухня с необычными продуктами приготовления, уникальной историей и традициями. В основе практически всех блюд лежит здоровая злаковая и растительная пища.
  • Тип: Реферат

    Китайская кухня

    Китайское кулинарное искусство сложилось минимум 3 лет назад и с тех пор весьма мало изменилось. Современного человека отпугивает уже сама чрезвычайная древность и архаичность этой кухни, а ее приемы, требующие больших затрат времени
  • Тип: Реферат

    Китайская кухня: философия и технология

    Как говорится в одной пословице, рай – это старый английский дом, китайская кухня, русская жена и американская зарплата Как вы уже поняли из названия, речь в этой статье пойдет о второй составляющей райского существования, а именно о кухне Китая Изысканно, многогранно, необычно, разнообразно, пикантно Все это о кулинарном искусстве, которому сегодня насчитывается четыре тысячи лет
  • Тип: Реферат

    Класифікація харчових добавок. Характеристика поліпшувачів органолептичних властивостей, сучасні технології харчових продуктів з використанням ароматизаторів

    Ринок продуктів харчової промисловості різноманітний і продовжує розширюватися В умовах ринкової економіки для збільшення попиту та забезпечення збуту того чи іншого виду продукції, потрібно виготовити його необхідної якості, високих споживчих властивостей, який би міг конкурувати з продукцією зарубіжних виробників В умовах сучасного життя продукти, попередньо кулінарно-підготовлені, швидкі і прості у приготуванні, які легко засвоюються, стали невід’ємною частиною продуктів харчування по всьому світі Майже усі ці продукти у своєму складі мають харчові добавки
  • Тип: Контрольная работа

    Классификация вин. Технология получения сусла

    Двадцатый век стал не только веком космоса и вычислительных машин, в первую очередь, он стал веком стандартов и норм Всё, что хоть каким-то образом подлежало стандартизации, было ей подвергнуто, начиная от бананов, которым задана была длина и толщина, и, заканчивая изобретениями, которые чётко описывались и классифицировались по целому ряду признаков В двадцатом веке чёткие определения получили практически все продукты питания, и только у себя дома мы можем фантазировать и импровизировать В ресторанах же нам придётся столкнуться с блюдом, в котором чётко нормировано содержание всех ингредиент
  • Тип: Курсовая работа

    Классификация и ассортимент колбасных изделий, импортируемых в Российскую Федерацию (маркировка, упаковка, транспортировка и хранение)

    Тема колбасных изделий очень актуальна для российского потребителя В данной курсовой работе я постараюсь раскрыть вопросы рынка колбасных изделий, импорта, классификации колбасы, а так же качества и экспертизы
  • Тип: Курсовая работа

    Классификация и ассортимент фруктово-ягодных кондитерских изделий

    К товарной группе кондитерских изделий относят пищевые продукты, содержащие переработанные углеводы Эти продукты обладают высокой пищевой и энергетической ценностью, прежде всего за счет легкоусваиваемых сахаров и жиров при отсутствии или низком содержании витаминов
  • Тип: Курсовая работа

    Классификация и товароведная оценка кисломолочных продуктов

    Кисломолочными называют продукты, которые вырабатывают из пастеризованного молока или сливок путем сквашивания их заквасками, приготовленными на чистых культурах молочно-кислых бактерий с добавлением или без добавления культур молочных дрожжей
Страницы: ← предыдущая следующая →

... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 65